广州天气较湿热，汗液带走身体大量养分，甜食属于多糖已转换为体内所需的单糖，而且口感好！
粤菜总体上的特点是选料广泛、新奇，且尚新鲜。菜肴口味尚清淡，味别丰富。讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，有"五滋"（香、松、软、肥、浓）"六味"（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别，时令性强。点心品种多而新，技法博采中外。
广东菜以清淡为主.
