优良品种的一般提法是：“凡是有一定生产力和使用价值的，能很好的满足人民生活需要，而勿需进行很大改造的高产品种，即是优良品种。”需要说明的是，品种优良与否，是一个相对的概念，良种会因时间、地点、社会需求、民族等不同而变化。总而言之，生产性能与当时当地人们最大现实能够提供的饲养管理水平和育种技术水平相适应的品种，就是优良品种。
