利于吸收，我个人经验来看，用铁锅比较健康，你可以都加进去。还有，可以提升肉的口感，千万不要用铝锅，呵呵，开始用大一点的火炖10-20分钟，别忘了放点醋，花生什么的只要不会窜味，营养价值更高，少加些冰糖，然后就改小火慢慢炖，排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来炖多久要看你的排骨量的多少，吃起来不会那么硬，铝对人的大脑没有什么好作用
我一般多排骨的话差不多一个多小时，这看你自己的口味了，排骨是炖越久越好的，汤是精华！
