百合为什么是苦的

百合花中黄酮成分多的口感略苦。全球已发现有至少120个品种，属于常见的种植花卉，有一定的观赏性，也可食用及药用。具有养阴润肺、清心安神的功效。适合阴虚久咳、痰中带血、热病后期，或失眠多梦、湿疮等。比如：口舌生疮、口干、口臭君，可以适量饮用哦。百合花食用价值极高，它含有许多的营养成分及生物碱，对白细胞减少症有预防作用，适合于化疗及放射疗后细胞减少症。还能促进和增强免疫力，在肺癌、鼻咽癌、皮肤癌等方面有预防作用。但百合花甘凉清润，主入肺心，所以胃寒及肺有风邪者应禁服。 

做茶喝：百合花茶微甜，香味芬芳，性微寒，具有清心安神、润肺止咳的作用，能治肺痨久咳、咳唾痰血，同时也具有一定的排毒、美容养颜功效。百合花具有较高的营养成分和药用价值。晚上睡不香、经常惊醒的人，多饮百合花茶有安睡作用，饮用时可加少许冰糖冲泡。含有一定的润肤成分，秋冬皮肤容易干燥的人也可以多喝些百合花茶，也能使脸上皱纹减少，有通肠之功，有便秘的患者，常食可不药而通 。 

做化妆品：百合提取物百合花中提炼的精华成分是净化作用，帮助皮肤提升新陈代谢，在皮肤表面形成保护膜，起到很好的保护作用 。百合花酵母发酵提取物，功效为促进皮肤细胞内谷胱甘肽的合成，改善炎症性色沉，并且通过抗炎作用，抑制粘多糖的分解，从而改善肌肤和毛孔的松弛 。

注意事项：百合花其花香里所含的兴奋剂，可能刺激到孕妇的神经，从而导致过度兴奋，甚至引起头痛、恶心、呕吐等症状，严重者还可能导致胎儿不稳，甚至流产。此外，百合花的花粉一般都含有某些化学成分，如果被孕妇吸入呼吸道中或者黏在孕妈的皮肤上，都可能引发过敏。 

百合本身就味苦，不管是干的还是湿的都会苦。百合含有一种称为秋水仙碱的生物碱，这种生物碱发苦，发涩，所以百合吃起来会苦。

百合干有很高的药用价值，有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效；风寒外感者忌用。

百合的主要产地为湖南隆回、龙山、兰州、福建等。

兰州百合是清甜口味的啊，买的少可以随便去某宝啥的，买的多就可以去中国百合产业网站，他们中一样也在TB开店，只是这边批发为主，便宜

百合花里面的秋水仙碱会让人感觉到苦涩。
因为秋水仙碱味道是发苦发涩的，所以百合花会显得苦涩。百合有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

苦百合主要出产在中国，湖南，浙江以及江苏等地儿，甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。兰州出的百合就是甜百合，不过网上也有很多外地的冒充兰州百合的。