菜刀是用铬钢做成的，而铬是重金属，人要是食用了会中毒的，为什么还用它做为菜刀的原料？

因为金属含量并没有超标，对人体无害。

重金属一般指密度大于4.5 克每立方厘米的金属，如铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr) 、汞（Hg）、铜（Cu）、金（Au）、银（Ag）等。

有些重金属通过食物进入人体，干扰人体正常生理功能，危害人体健康，被称为有毒重金属。这类金属元素主要有：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr) 、汞（Hg）等。

扩展资料：

汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.1毫升，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。

铊：会使人得多发性神经炎。

锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。

锡：与铅是古代剧毒药‘鸩’中的重要成分，入腹后凝固成块，使人致死。

锌：过量时会得锌中毒。

参考资料来源：百度百科-重金属

重金属只有以离子的形式存在才会有毒害作用，单质状态下的重金属没有毒害，六价的铬才有毒你，三价的铬基本无毒。 ...

这么跟你说吧
要是你家菜刀和食物紧密贴合几年
然后你再去吃那食物
你才会中毒
因为这时候菜刀内的单质进入食物里
但这时候你要把那块食物从刀上拽下来就很有难度
因为二者就像嫁接一样“长”到一起了
而且放了几年的食物是绝对不可能吃的吧
所以根本就不用担心这个问题

谁说的重金属都容易中毒？知道金属化学稳定性或抗酸碱和抗氧化性吗？金子银子都是重金属，古代贵族都用它们做杯碗汤勺等吃饭的容器，中毒了吗？铬的化学稳定性比银还高许多，基本不会被其它物质分解。