刺豚与河豚的区别

　　1.　河豚，俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡泡"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽南话读)(福建)、"蜡头"(河北)、"艇鲅鱼"。古时称"肺鱼"。一般泛指鲀形目中二齿鲀科、叁齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。　河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。

　　2.刺豚，又称小硬颚鱼。最长约90厘米，和河鲀是近亲，腹部有一大大的气囊，大多生活在热带的近海处。全身长满硬刺，颜色多为棕色。代表物种有白腹刺豚和棕腹刺豚(L.wheeleri)。其中，成年的白腹刺豚体形比一般的刺豚小。

　　刺豚鱼--生活在深海珊瑚礁之中一种像刺猬一样的鱼，其身体构造很特殊，在肠子的下方有一个向后扩大成带状的气尖。遇险时，它会张嘴吸入空气或者大量海水，接着头部和腹部就会因此膨胀起来，身上的刺也随之竖立起来。而它的敌人无从下口，唯有放弃这个多刺的美味佳肴了，因为从任何一个方向下嘴都必然会被刺豚的硬刺扎伤。待危险过后，刺豚再从鳃孔以及嘴中排出空气或者是海水，使身体恢复正常。像刺猬一样的浑身长刺的刺豚鱼，是没有毒可以放心食用的。它味美肉鲜，刺皮晒干还可以入药，可治疗肾炎病。是一道养身的好佳肴。在三亚海鲜店售价很高，它还有一个俗称三亚当地人称:"老虎鱼"。同其他鲀形目鱼类一样，以甲壳类、贝类、幼鱼等为食。

刺豚，又称小硬颚鱼。这种身子只有90厘米长的小鱼，和大家熟悉的河豚是近亲，腹部有一大大的气囊，体表的鱼鳞变成了长长的硬刺，大多生活在热带的近海处。　刺豚.(与淡水中的河豚鱼是一类).体内含有毒素,受惊鼓起身体象刺猬一样吓退敌人。

河豚，又名“气泡鱼”。古名“鯸鲐（hóu tái）”，别名也称“鲀鱼”、“气泡鱼”、“辣头鱼”，在江浙一带称“小玉斑”、“大玉斑”、“乌狼”等，在广东一带称“乘鱼”、“鸡泡”、“龟鱼”，在广东的潮汕地区称“乖鱼”，而在河北附近则称“腊头”。河豚外形似河鲀，但在现代动物分类学上将二者划分为不同纲的水生动物。

河豚被欧美统称为pufferfish，因为这种鱼遇到危险的时候就会将自己身体里注满水/气，去吓走敌人。河豚鱼在加勒比海盗和其他的海盗中很受欢迎，因为他们常常把河豚当作吉祥物来看待。在宝岛历险记中就特别突出了这一点。
　　
河豚的身体短而肥厚。河豚生有很细的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制造头盔。河豚的牙齿，上颌和下颌是辨别衔接在一同的，仿佛两块尖利的刀片。这使河豚可以随便地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼，只要少量几种生涯在淡水中。河豚一旦蒙受要挟，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。很多品种的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍！只需求0.48mg就能致人死命！其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的局部是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性巨细，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻木、吐逆、四肢发冷，进而心跳和呼吸中止。国表里，都有吃河豚丧命的报道。固然，品味河豚要冒着生命风险，然则因为河豚的滋味非常鲜美。所以，照样有很多贪食的人拼死吃河豚。