葡萄酒在酿制过程中还可以加葡萄吗？

2024-11-15 07:41:22

推荐回答（3个）

回答1：

也可以，但要看你的发酵条件。如果你用的是专门的葡萄酒发酵容器，那么要注意选择较低温度的地方，然后尽可能不要空气对流，然后迅速加入葡萄，之后加一些成品酒在里面，这样可以有效防止葡萄酒变酸，如果你用的是民间容器发酵葡萄酒的，那么就大胆加吧，反正会乳酸菌感染，也不怕这一下了。

回答2：

最好不要。葡萄酒在酿造过程中不能随意开启封口，否则会污染酒的品质甚至导致变酸（变质）。而且不同时期放入的葡萄很难均匀发酵。因此如果觉得少建议用另外的容器再酿一些。

回答3：

不可以加了，否则前功尽弃了。