煮熟的鸡蛋可以做菜吗？怎么做？

可以。

主料：鸡蛋160g、红辣椒30g

辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、鲜酱油1勺、小葱少许

1、食材（鸡蛋，红椒，小葱）。

2、锅内放冷水，加一勺盐，然后把鸡蛋放下去煮8分钟后即放入冰水里冲凉剥皮。

3、用一根细线在鸡蛋中间拉一下，一分为二。

4、把辣椒和小葱切丝，鸡蛋一切为二。

5、锅内热锅热油，中火下鸡蛋煎香。

6、此时可以放点盐，糖调一下味。

7、两面都煎黄。

8、放入辣椒一起炒。

9、然后放入小葱。

10、最后喷一些鲜酱油提鲜。

11、稍稍焖一下，让鸡蛋更进味。

12、成品。

我们当地有个菜叫虎皮鸡蛋，就是用白水鸡蛋做的。
把煮过的鸡蛋去皮，放油锅里炸成金黄，然后可以象炖菜一样炖，也可以按自己的口味烧好汗浇上。
还有一种菜，我们这夏天吃的比较多，叫蒜泥鸡蛋，把蒜剁成泥，我们是用一个小木锤给捣成泥，把蒜泥加酱油，盐，拌匀，鸡蛋一分为八半在盘中摆好，把调好的蒜泥浇上去，就是很可口的下酒菜了。
另外一种做法大家都知道了，做茶叶蛋，把煮熟的鸡蛋壳打碎，水里加盐，茶叶
酱油少许
八角
花椒
桂皮（家里有什么就放什么吧）超市也有卖茶蛋包的，放两包就可以，把鸡蛋放进去煮开水小火煮十分钟左右，再把鸡蛋泡上几个小时（我一般用电饭煲煮，让它一直保温就可以了）。

温拌双泥
原料
茄子丶土豆各100克，熟鸡蛋2个，西红柿酱50克丶香油丶精盐丶味精各少许。
制作
1丶将茄子去皮洗净，土豆洗净，上屉蒸料，剥去土豆皮，分别捣成泥状，加入精盐丶味精拌匀。
2丶将熟鸡蛋剥去皮，蛋清丶蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成细末，各加少许精盐拌匀。
3丶将拌好的茄泥丶土豆泥对称放在盘内，蛋清丶蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧，将西红柿酱堆放在中间，浇上香油即成。
特点
清香利口，富于营养，适宜幼儿。

浓浓南瓜泥
原料：南瓜、鸡蛋、蛋黄酱、胡椒粉等。
1、蒸熟的南瓜200g，并且搅拌。
2、熟鸡蛋黄3颗，蛋黄酱适量，全部搅拌均匀。
3、最后根据口味加入适量的盐，胡椒粉调味，就可以了。
小贴士：
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。

希望对你有帮助，新年快乐

可以搞些卤汤，作成卤鸡蛋，换换味道吧