马鲛鱼中毒,如出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降,个别患者出现哮喘等症状, 切勿在家中自行救治,及时就医。
治疗方法:如果食用时间短,治疗应首先催吐、导泻,排出体内毒物,再配合使用抗组胺药如苯海拉明、扑尔敏等,或静脉注射10%葡萄糖酸钙,同时口服维C等。
马鲛鱼属于高组胺鱼类,当贮存温度偏高且时间过长,鱼体不新鲜(腐败)时,在含脱羧酶细菌的作用能使与肉中的组氨酸脱胺基形成组胺,当每百克鱼肉中的组胺含量超过50毫克时,即可发生中毒。
为防组胺中毒,食用鲜、咸青皮红肉鱼如马鲛鱼时,烹调前应去内脏、洗净,切段后,用水浸泡几小时,或红烧或清蒸,不宜油煎或油炸。可适量放些雪菜,烹调时放醋,可降低组胺含量。腌制咸鱼时,马鲛鱼需新鲜及腌透,否则,食后也可能引起中毒。
请专家吧。没有专家就想想它会因为什么会中毒,拿一条中毒的鱼去检验机构一下是什么中毒,再合理用药。要快哦。
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