问题出在fprint是将整个array从上往下从左往右一个个字符输出，你的str本质上就是个2x18的矩阵，每个字母是一个元素，所以在fprintf之后按照访问顺序会输出”qpienigkhiunag uunniivveerrssiittyy“，你可以在输出的时候给str加个‘进行转制，结果不会出现之前的那种乱序，不过却不能换行
以下是可以正常输出的代码，采用for循环历遍str的每一行：
str=['qinghua university'
'peiking university'];
leng = size(str);
fprintf(fid,'\n*example6-2\nstr=\n');
for i=1:leng(1)
fprintf(fid,'%s\n',str(i,:));
end
使用 textread命令，你可以在matlab中doc textread就会出现帮助了
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