氮气可以将空气排除，使食品不能与氧气基础，防止食品被氧化。真空包装没有空气也可以防止食品被空气中的氧气所氧化。
防止被氧化啊
楼上回答很完美~！就是防止物品被氧化，从而过早变质。
防止物质变质.防细菌.防氧化.
