什么食物富含钙磷矿物质？？

　　含钙丰富的食物
　　BIOX.CN 时间：2006-9-5 来源：生命经纬

　　食物名称
　　钙含量

　　mg·kg-1
　　食物名称
　　钙含量
　　mg·kg-1

　　带鱼
　　28
　　稻米(籼、糙)
　　14

　　牛奶粉(全脂)
　　676
　　海带(干)
　　348
　　糯米(江米)
　　26

　　鸡蛋
　　48
　　猪肉
　　6
　　富强面粉
　　27

　　鸡蛋黄
　　112
　　黄豆
　　191
　　玉米面(黄)
　　22

　　鸭蛋
　　62
　　青豆
　　200
　　大白菜
　　69

　　鹅蛋
　　34
　　黑豆
　　224
　　芹菜
　　80

　　鹌鹑蛋
　　47
　　豆腐
　　164
　　韭菜
　　42

　　鸽蛋
　　108
　　芝麻酱
　　1170
　　苋菜(绿)
　　187

　　虾皮
　　991
　　花生仁(炒)
　　284
　　芥蓝(甘蓝)
　　128

　　虾米
　　555
　　枣(干)
　　64
　　葱头(洋葱)
　　24

　　河蟹
　　126
　　核桃仁
　　108
　　金针菜(黄花菜)
　　301

　　大黄鱼
　　53
　　南瓜子(炒)
　　235
　　马铃薯
　　8

　　小黄鱼
　　78
　　西瓜子(炒)
　　237
　　发菜
　　875
　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　常用食物含磷量表

　　1. 谷物类：

　　面 筋 35 油 条 79 高筋面粉 175
　　米 粉 37 面 线 87 糙 米 280
　　面 (熟) 42 低筋面粉 96 小 麦 405
　　米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕 麦 451
　　面 包 67 糯 米 120 营 养 米 516

　　2. 油脂类：

　　猪 油 0
　　花 生 油 0
　　沙 拉 油 0

　　3. 干豆种子及坚实类

　　冬 粉 30 油 豆 腐 230 黄 豆 506
　　花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560
　　豆 浆 40 豆 腐 乳 301 蚕 豆 570
　　豆 腐 169 红 豆 318 芝 麻 574
　　味 噌 170 绿 豆 320 干 莲 子 583
　　粟 子 191 豌 豆 387 脱质花生粉 777
　　黄 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984

　　4. 淀粉质根茎类

　　蒟 蒻 7
　　豆 薯 14
　　马 铃 薯 58
　　荸 荠 72
　　莲 藕 粉 80
　　菱 角 104
　　甘 薯 110

　　5. 家畜家禽类

　　猪 血 11 牛 舌 136 鸭 肉 190 猪 腰 246
　　肥 猪 肉 18 鸭 肫 167 鹅 肉 191 香 肠 265
　　五 花 肉 83 牛 肚 170 猪 舌 199 牛 肝 276
　　牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡 肉 230 鸡 肝 283
　　瘦 猪 肉 123 猪 脑 177 洋 火 腿 231 猪 肉 松 430
　　腊 肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪 心 236 牛 肉 肝 476
　　羊 肉 134 鸡 肫 181 猪 肚 240 猪 肝 521

　　6. 水产食品类

　　海 带 6 蛤 蜊 128 鲤 鱼 174 河 鳗 240
　　海 参 8 白 鲳 137 旗 鱼 179 马 加 鱼 249
　　鳝 鱼 54 虾 139 黑 鲳 184 鲨 鱼 257
　　蛤 仔 85 海 鳗 151 乌 鱼 198 小 管 257
　　蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱 裟 204 鱼 松 291
　　脆 鱼 丸 115 吴 郭 鱼 154 白 带 鱼 205 勿 仔 鱼 353
　　虱 目 鱼 123 乌 贼 156 郭 鱼 肉 228 紫菜(干)

　　7. 蔬菜类

　　白 萝 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61
　　冬 瓜 12 丝 瓜 25 菠 菜 36 苋 菜 66
　　大 黄 瓜 18 苦 瓜 26 山东白菜 36 桂 竹 荀 71
　　刈 菜 心 20 绿 豆 芽 28 韭 菜 花 38 红 凤 菜 76
　　青 椒 21 绿 竹 荀 30 韭 菜 41 白 苋 菜 80
　　青 江 菜 22 茄 30 胡 萝 卜 42 蕃 薯 叶 81
　　高 丽 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100
　　匏 瓜 23 莴 仔 菜 30 莴仔菜心 45 洋 菇 120
　　芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 笋 49 皇 帝 豆 140
　　茼 莴 菜 23 韭 黄 31 菜 豆 54 香 菇 190
　　蕃 茄 24 洋 葱 33 冬 笋 55 金针(干) 208
　　小 黄 瓜 24 茭 白 笋 35 芥 蓝 菜 56 木 耳 210

　　8. 水果类

　　茄 蜜 瓜 6 红 西 瓜 11 红 文 旦 19 浸 柿 27
　　黄 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27
　　芒 果 8 杨 桃 16 鸟 梨 20 葡 萄 27
　　凤 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38
　　苹 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龙 眼 42
　　蕃 石 榴 10 椪 柑 17 莲 雾 23 红 枣 42
　　枇 杷 10 红 柿 18 柠 檬 23 释 迦 49
　　红 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 枣 128

　　9. 蛋与乳类

　　鸡 蛋 白 12 皮 蛋 198
　　鲜 人 乳 21 鸭 蛋 232
　　鲜 牛 乳 85 鸡 蛋 238
　　鲜 羊 乳 110 鸡 蛋 黄 547

　　10. 其它

　　食 盐 微量 黑 糖 80
　　汽 水 1 酱 油 153
　　啤 酒 4 包 种 茶 185
　　蜂 蜜 7 红 茶 270
　　甘 蔗 汁 9 绿 茶 550
　　白 醋 16 健 素 汁 970
　　醋 25 酵 母 粉 1600
　　~ 富含矿物质的食物 更新日期： 2007-12-26 15:57:40 共(598)人浏览

　　矿物质矿物质又称无机盐，现在已知的人体不可缺少的矿物质就有20种，除钙、磷、钾、钠、氯和镁外，其他14种被称为微量元素。矿物质对维持细胞的渗透压与机体的酸碱平衡，维持骨骼刚性等均有着重要意义。不同的食物不仅所含的矿物质种类不同，而同一种矿物质在不同食物中的含量也有很大差别。

　　含铁丰富的食物

　　发菜、黑木耳、菠菜、蕨菜、芫荽、豆腐皮、藕粉都是含铁量丰富的食物。另外，含铁量较高的食物还有地衣、白蘑、油菜、竹笋、乌梅、番茄、海藻、黄花菜等。

　　含钙丰富的食物

　　含钙丰富的食物有坚果、面包、乳类、豆类、海带、虾皮、橄榄、花菜、苋菜、荠菜等。

　　含钠丰富的食物

　　食盐、咸蛋、挂面、豆腐乳、豆豉、菠菜、苋菜、空心菜、芫荽、水果等均含有丰富的钠。

　　含钾丰富的食物

　　蔬菜中的韭菜、苋菜、芹菜、油菜、花菜、荠菜、香椿头、芫荽、菠菜、黄花菜、榨菜以及各种水果均含有丰富的钾。

　　含锌丰富的食物

　　生蚝、蝎子、小麦胚粉、蕨菜、蛏子、马肉、鱿鱼、羊肉、芝麻糖、腊羊肉、牡蛎、火鸡腿、口蘑、花生油、墨鱼、香菇、野兔肉、香醋等都是含锌量很高的食物。此外，谷类、豆类、麸皮、肝、胰、淡水鱼、猪肉、蛤、蚌、蛋、可可、干酪、花生、芝麻、核桃等含锌量也较高。

　　含铜丰富的食物

　　蝎子、生蚝、南瓜果脯、松蘑、松茸、鹅肝、口蘑、蕨菜（腌）、豆奶、羊肝、猪肉、河虾、淡水鱼、蛤蜊、墨鱼、坚果、豆类、谷类、水果、茶等含铜量也较丰富。

　　含镁丰富的食物

　　海参、鲍鱼、牡蛎、蟹、虾米（海米）、海螺、桑葚、葵花子、南瓜子、松子、榛子、西瓜子、山核桃、芫荽、黑豆、白菜、芸豆、龙须菜（腌制）等都是含镁丰富的食物。另外，谷类、坚果类、乳类、鱼类、肉类、海产品（海带和紫菜）、芝麻、玉米、小麦、黑枣等含镁量也较高。

　　责任编辑：翟羽佳

　　来源：《家庭养生百科全书~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁。

富含钙的食物：虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。

常用食物含磷量表
1. 谷物类：

面 筋 35 油 条 79 高筋面粉 175
米 粉 37 面 线 87 糙 米 280
面 (熟) 42 低筋面粉 96 小 麦 405
米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕 麦 451
面 包 67 糯 米 120 营 养 米 516

2. 油脂类：

猪 油 0
花 生 油 0
沙 拉 油 0

3. 干豆种子及坚实类

冬 粉 30 油 豆 腐 230 黄 豆 506
花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560
豆 浆 40 豆 腐 乳 301 蚕 豆 570
豆 腐 169 红 豆 318 芝 麻 574
味 噌 170 绿 豆 320 干 莲 子 583
粟 子 191 豌 豆 387 脱质花生粉 777
黄 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984

4. 淀粉质根茎类

蒟 蒻 7
豆 薯 14
马 铃 薯 58
荸 荠 72
莲 藕 粉 80
菱 角 104
甘 薯 110

5. 家畜家禽类

猪 血 11 牛 舌 136 鸭 肉 190 猪 腰 246
肥 猪 肉 18 鸭 肫 167 鹅 肉 191 香 肠 265
五 花 肉 83 牛 肚 170 猪 舌 199 牛 肝 276
牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡 肉 230 鸡 肝 283
瘦 猪 肉 123 猪 脑 177 洋 火 腿 231 猪 肉 松 430
腊 肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪 心 236 牛 肉 肝 476
羊 肉 134 鸡 肫 181 猪 肚 240 猪 肝 521

6. 水产食品类

海 带 6 蛤 蜊 128 鲤 鱼 174 河 鳗 240
海 参 8 白 鲳 137 旗 鱼 179 马 加 鱼 249
鳝 鱼 54 虾 139 黑 鲳 184 鲨 鱼 257
蛤 仔 85 海 鳗 151 乌 鱼 198 小 管 257
蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱 裟 204 鱼 松 291
脆 鱼 丸 115 吴 郭 鱼 154 白 带 鱼 205 勿 仔 鱼 353
虱 目 鱼 123 乌 贼 156 郭 鱼 肉 228 紫菜(干)

7. 蔬菜类

白 萝 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61
冬 瓜 12 丝 瓜 25 菠 菜 36 苋 菜 66
大 黄 瓜 18 苦 瓜 26 山东白菜 36 桂 竹 荀 71
刈 菜 心 20 绿 豆 芽 28 韭 菜 花 38 红 凤 菜 76
青 椒 21 绿 竹 荀 30 韭 菜 41 白 苋 菜 80
青 江 菜 22 茄 30 胡 萝 卜 42 蕃 薯 叶 81
高 丽 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100
匏 瓜 23 莴 仔 菜 30 莴仔菜心 45 洋 菇 120
芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 笋 49 皇 帝 豆 140
茼 莴 菜 23 韭 黄 31 菜 豆 54 香 菇 190
蕃 茄 24 洋 葱 33 冬 笋 55 金针(干) 208
小 黄 瓜 24 茭 白 笋 35 芥 蓝 菜 56 木 耳 210

8. 水果类

茄 蜜 瓜 6 红 西 瓜 11 红 文 旦 19 浸 柿 27
黄 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27
芒 果 8 杨 桃 16 鸟 梨 20 葡 萄 27
凤 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38
苹 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龙 眼 42
蕃 石 榴 10 椪 柑 17 莲 雾 23 红 枣 42
枇 杷 10 红 柿 18 柠 檬 23 释 迦 49
红 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 枣 128

9. 蛋与乳类

鸡 蛋 白 12 皮 蛋 198
鲜 人 乳 21 鸭 蛋 232
鲜 牛 乳 85 鸡 蛋 238
鲜 羊 乳 110 鸡 蛋 黄 547

10. 其它

食 盐 微量 黑 糖 80
汽 水 1 酱 油 153
啤 酒 4 包 种 茶 185
蜂 蜜 7 红 茶 270
甘 蔗 汁 9 绿 茶 550
白 醋 16 健 素 汁 970
醋 25 酵 母 粉 1600

注：1. 单位 mg/100g

洋葱含丰富维生素、钙磷矿物质

含钙丰富的食物

食物名称 钙含量 mg·kg-1

带鱼 28
稻米(籼、糙) 14
牛奶粉(全脂) 676
海带(干) 348
糯米(江米) 26

鸡蛋 48
猪肉 6
富强面粉 27
鸡蛋黄 112
黄豆 191
玉米面(黄)22

鸭蛋62
青豆200
大白菜69

鹅蛋34
黑豆224
芹菜80

鹌鹑蛋47
豆腐164
韭菜42

鸽蛋108
芝麻酱1170
苋菜(绿)187

虾皮991
花生仁(炒)
284
芥蓝(甘蓝)
128

虾米
555
枣(干)
64
葱头(洋葱)
24

河蟹
126
核桃仁
108
金针菜(黄花菜)
301

大黄鱼
53
南瓜子(炒)
235
马铃薯
8

小黄鱼
78
西瓜子(炒)
237
发菜
875
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
常用食物含磷量表

1. 谷物类：

面 筋 35 油 条 79 高筋面粉 175
米 粉 37 面 线 87 糙 米 280
面 (熟) 42 低筋面粉 96 小 麦 405
米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕 麦 451
面 包 67 糯 米 120 营 养 米 516

2. 油脂类：

猪 油 0
花 生 油 0
沙 拉 油 0

3. 干豆种子及坚实类

冬 粉 30 油 豆 腐 230 黄 豆 506
花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560
豆 浆 40 豆 腐 乳 301 蚕 豆 570
豆 腐 169 红 豆 318 芝 麻 574
味 噌 170 绿 豆 320 干 莲 子 583
粟 子 191 豌 豆 387 脱质花生粉 777
黄 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984

4. 淀粉质根茎类

蒟 蒻 7
豆 薯 14
马 铃 薯 58
荸 荠 72
莲 藕 粉 80
菱 角 104
甘 薯 110

5. 家畜家禽类

猪 血 11 牛 舌 136 鸭 肉 190 猪 腰 246
肥 猪 肉 18 鸭 肫 167 鹅 肉 191 香 肠 265
五 花 肉 83 牛 肚 170 猪 舌 199 牛 肝 276
牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡 肉 230 鸡 肝 283
瘦 猪 肉 123 猪 脑 177 洋 火 腿 231 猪 肉 松 430
腊 肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪 心 236 牛 肉 肝 476
羊 肉 134 鸡 肫 181 猪 肚 240 猪 肝 521

6. 水产食品类

海 带 6 蛤 蜊 128 鲤 鱼 174 河 鳗 240
海 参 8 白 鲳 137 旗 鱼 179 马 加 鱼 249
鳝 鱼 54 虾 139 黑 鲳 184 鲨 鱼 257
蛤 仔 85 海 鳗 151 乌 鱼 198 小 管 257
蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱 裟 204 鱼 松 291
脆 鱼 丸 115 吴 郭 鱼 154 白 带 鱼 205 勿 仔 鱼 353
虱 目 鱼 123 乌 贼 156 郭 鱼 肉 228 紫菜(干)

7. 蔬菜类

白 萝 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61
冬 瓜 12 丝 瓜 25 菠 菜 36 苋 菜 66
大 黄 瓜 18 苦 瓜 26 山东白菜 36 桂 竹 荀 71
刈 菜 心 20 绿 豆 芽 28 韭 菜 花 38 红 凤 菜 76
青 椒 21 绿 竹 荀 30 韭 菜 41 白 苋 菜 80
青 江 菜 22 茄 30 胡 萝 卜 42 蕃 薯 叶 81
高 丽 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100
匏 瓜 23 莴 仔 菜 30 莴仔菜心 45 洋 菇 120
芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 笋 49 皇 帝 豆 140
茼 莴 菜 23 韭 黄 31 菜 豆 54 香 菇 190
蕃 茄 24 洋 葱 33 冬 笋 55 金针(干) 208
小 黄 瓜 24 茭 白 笋 35 芥 蓝 菜 56 木 耳 210

8. 水果类

茄 蜜 瓜 6 红 西 瓜 11 红 文 旦 19 浸 柿 27
黄 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27
芒 果 8 杨 桃 16 鸟 梨 20 葡 萄 27
凤 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38
苹 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龙 眼 42
蕃 石 榴 10 椪 柑 17 莲 雾 23 红 枣 42
枇 杷 10 红 柿 18 柠 檬 23 释 迦 49
红 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 枣 128

9. 蛋与乳类

鸡 蛋 白 12 皮 蛋 198
鲜 人 乳 21 鸭 蛋 232
鲜 牛 乳 85 鸡 蛋 238
鲜 羊 乳 110 鸡 蛋 黄 547

10. 其它

食 盐 微量 黑 糖 80
汽 水 1 酱 油 153
啤 酒 4 包 种 茶 185
蜂 蜜 7 红 茶 270
甘 蔗 汁 9 绿 茶 550
白 醋 16 健 素 汁 970
醋 25 酵 母 粉 1600

虾皮,和基尾虾

豆类含钙较多
鱼类含磷较多