1、蒸馒头要用什么火。
蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。
2、蒸的时间。
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。
3、蒸熟了怎么办。
蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。
等你看到锅盖边沿开始大量的冒热气的时候开始，四十分钟后差不多馒头就熟了。你可以试验一下，用手或者筷子把馒头按下去接着又反弹回原来的形状说明熟了。 蒸馒头时垫的那个布子用凉水浸湿稍微拧干再放馒头不容易粘锅。这都是我妈妈的经验，希望被采纳，谢谢。
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