主料:羊肉500g、辣椒粉50g、孜然粉50g、洋葱50g
辅料:植物油适量、盐适量、竹签子适量
1、羊肉备用。
2、羊肉切成小块。
3、加入盐调味。
4、加花椒和洋葱抓匀腌渍。
5、竹签子、辣椒面和孜然粉备用。
6、用竹签子把肉串起来。
7、都串好了。
8、把羊肉串放到烤架上。
9、烤箱220度预热,羊肉串刷上植物油。
10、放进烤箱底下放接油盘,220度烤约10分钟,中间要刷油。
11、烤好了,拿出。
12、辣椒粉和孜然粉拌匀。
13、用小勺洒在羊肉串上即可。
14、成品。
所需原材料:
1、主料:羊腿肉510克。
2、辅料:香葱、生姜5片、食用油、白芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然烤肉酱60克、奥尔良烤肉粉18克。
第一步:先准备好所需的食材。
第二步:羊腿肉洗净沥干后切小块。
第三步:放入碗中加入孜然烤肉酱。
第四步:再倒入奥尔良烤肉粉。
第五步:加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。
第六步:用竹签串好串。
第七步:并排放至烤架上。
第八步:放入预热好的烤箱中上层:选择热风烤、上火200度。
第九步:烤至10分钟时取出表面刷层食用油。
第十步:撒些孜然粉和辣椒面后翻面。
第十一步:放入烤箱再烤10分钟取出。
第十二步:刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻,再烤5分钟出炉。
第十三步:成品图如下。
用料
羊腿肉 600克
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
味达美味极鲜酱油 适量
植物油 适量
竹签 18根
盐 适量
奥尔良腌料 适量
胡椒粉 适量
电烤箱烤羊肉串的做法
买的羊腿肉,二十五元一斤,买了三十块钱的,
肉肉洗干净,切片。
肉片放碗里加奥尔良腌料、酱油 、胡椒粉、 盐、 植物油、等,拌匀放入冰箱冷藏几个小时。
竹签洗干净(浸泡一阵最好),串肉肉(很麻烦要有耐心)。烤盘铺锡纸,串好直接放在烤盘上。
最后剩余的腌料汁刷到肉肉上。
我用的ACA电烤箱,上下火都是200度,烘烤模式,时间是20分钟(如果切的厚就25分钟)(中途需要拿出来撒上辣椒粉和孜然粉,反面最好也撒一下)
烤好后过五分钟后取出来开吃。
酱油
腌料
辣椒粉
白胡椒粉
孜然粉
一、材料:
羊肉200克、洋葱1个、精盐性克、孜然粉、辣椒粉2克、羊板油5克
二、做法:
1、羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。
2、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。
3、把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。
4、烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。