第一节 消费市场 第二节 环境分析 第三节 目标行销 第四节 市场区隔 第五节 市场定位
中国商务部28日举行发布会，商务部发言人姚坚在介绍餐饮业及居民服务业情况时表示，2013年餐饮行业发展将面临比2012年更艰难、更严峻、更多方的挑战，餐饮行业面临重新洗牌，分化整合，大众化餐饮的竞争将更加激烈。
此外，受经济形势影响，餐饮企业经营效益普遍降低。2012年，餐饮企业营业利润、利润总额增长率均不到1%，而成本却增长迅速，三项费用增长14.2%，增速远高于企业利润增速。综合来看，餐饮企业盈利能力下降，利润空间缩小。
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