| （1）完成传粉和受精后，除雌蕊的子房发育成果实外，花的其他部分都凋落了；植物细胞中含有液泡，液泡里的液体是细胞液，厂家生产的果汁的主要成分就是细胞液． （2）酶是生物催化剂，具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点；果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用，体现了酶的专一性． （3）分析表中数据可以发现：当温度在40℃左右时，果胶酶的活性较高． （4）进行实验①的目的是保证实验温度的准确性，因为如果果胶酶与苹果泥温度不同，二者混合后温度会发生变化，从而导致实验结果不准确． 故答案为：（1）子房；液泡 （2）专一性 （3）40℃ （4）使果胶酶和苹果泥达到相同的温度，避免因二者温度不同导致混合后温度发生变化 |
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