1、我这个其实应该叫酱肉，不是传统意义上的腊肉，传统的腊肉是只放盐，不放其他的。我这个只放生抽不放盐。
2、腌汁加适量高度酒是为了防腐，用高度的二锅头就行，不用多，我们吃饭的小碗小半碗就行。
3、腌汁切记不能加水。
4、腌汁大约能没过肉类的四分之三处就行，否则会太咸。
5、八角、桂皮、香叶可根据自己喜欢调整，不宜放太多，否则香料味过重，花椒可适当多一些，干辣椒可省。
6、肉条不宜过宽，否则不容易晒透，但也不能过窄，因为晒后会瘦身，哈哈，自己把握吧。
7、我这个烟熏法只能产生轻度熏味，跟传统意义上的烟熏还是有一定距离，不过解馋足已。
1.菜花也洗净,切适量大小
2.腊肉切片
3.烧开水,下菜花焯熟沥干
4.大葱切断
5.锅中倒入少许油把腊肉放入煎，把腊肉内的油脂煎出来后盛起来
6.留底油下大葱和辣椒煸炒
7.下菜花一起炒匀，调入适量盐
8.最后下入腊肉炒均即可
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024