将输出到屏幕的内容用重定向命令可以输出到指定的文本文档中。
例入：
dir >> d:\list.txt
>> 即是重定向命令，一个> 是重定向到输出文件，更新输出文件的全部内容为当前输出的内容，两个>>是把当前命令的输出重定向到指定的文件，并追加在文件末尾。
根据这个，你应该知道怎么修改你的BAT了吧。
具体落实到你的批处理中，要把你的批处理做如下修改：
echo IP地址:%ip% >> d:\ip.txt
echo MAC地址:%mac% >> d:\ip.txt
echo DNS服务器:%dns% >> d:\ip.txt
echo 网关:%gateway% >> d:\ip.txt
echo NETCARD:%netcard% >> d:\ip.txt
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