卤水肯定对金属类容器有腐蚀性了。卤水的主要成分就是盐分啊！卤水最好是存放在陶器的容器里，一是可以防止对容器的腐蚀和腐蚀后产生的有害物质对人体的伤害。二是可以起到减少与阳光接触，减少卤水的增发。
卤水的主要成分是氯离子，对所有牌号的不锈钢肯定都有腐蚀的，主要关键是腐蚀量的问题。目前很多做食品设备的做酱油等都用316L做的。
