凯撒汁口味咸鲜，有奶酪味，口感独特，是一款特定的沙拉酱汁。一般只会用在西式的凯撒沙拉中做调味汁，它的主要原料也是蛋黄酱，辅料添加有银鱼柳、奶酪碎、蒜蓉等原材料。
材料：蛋黄酱50g 大蒜20g 银鱼柳20g 柠檬汁5ml 奶酪15g
1.银鱼柳洗净，切碎；大蒜压成蒜蓉；奶酪切碎备用
2.将银鱼柳碎与蒜蓉一起搅拌均匀，再加入蛋黄酱、奶酪碎搅匀，最后挤入柠檬汁，顺着一个方向搅打均匀即可。
用料
蛋黄酱 Mayonnaise 800g
银鱼柳 Anchovy 4条
蒜 Garlic 10g
起司粉 Cheese 2勺
第戎芥末 Dijon Mustard 少许
辣椒仔 Tabasco 少许
做法步骤
将以上配料加入蛋黄酱中搅成泥即可
小贴士
可以把银鱼柳的鱼油加入搅拌增加风味
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