土豆烧刀豆
原料:大蒜，土豆，刀豆，老干妈豆豉，老抽，生抽。
做法：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
尖椒土豆丝
原料:土豆，青椒，色拉油，葱花，料酒，盐，味精。
做法：将青椒去蒂、筋，洗净，切成丝。土豆去皮，切成丝，泡入清水中。炒锅加入适量清水烧沸，将青椒丝、土豆丝放入焯水，倒入漏勺沥去水分。锅烧热，倒入少许色拉油，油热后倒入葱花煸香，将青椒丝、土豆放入炒匀，烹上料酒，加适量盐、味精，翻炒几下，出锅装盘。
夏天必备的小凉菜
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