梳打饼干是碱性还是酸性？

2024-11-19 17:35:22

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回答1：

梳打饼干是碱性，做法如下：
主料：低筋面粉
辅料：酵母粉苏打粉水黄油食盐。
1.把所有材料，按照液体、粉类、酵母的顺序加入面包机，启动和面程序揉成面团，或者直接用手揉成光滑面团
2.把面擀成薄片，薄点烤出来的饼干更酥脆

3.用模具刻出饼干
4.拎起面的一角把多余的面片去掉

5.把饼干胚子放入烤盘，用叉子在上面扎些小孔，防止烤的时候鼓起
6.入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右，烤箱如果有循环风功能打开，烤出来的饼干更脆，烤好的饼干放凉，放在密封盒保存

回答2：

梳打饼干都是咸的，是碱性食品

回答3：

碱性的小苏打：NaHCO3

回答4：

碱性