请问用蒸笼蒸带皮鸡蛋需要多久，有什么需要注意的？

一般来说带壳的鸡蛋大约蒸15分钟左右会熟，这样的话蒸出来的鸡蛋就可以食用了。这个时间是有弹性的，最终的时间还要取决于蒸蛋的方法以及蒸蛋的器具，根据不同的工具所蒸蛋的时间也会有所变化。蒸好后焖一会，再拿出来。

注意事项：保证蒸锅内的水分充足。蒸的时间以开锅后，也就是冒热气的时候为准。冷藏的鸡蛋适当增加蒸的时间，或先放到常温再蒸。

蒸蛋的几种方法

1、用蒸箱蒸鸡蛋

现在很多家庭的厨房设备越来越先进，厨房工具越来越齐全，所以有些家庭都会准备一个蒸箱。蒸箱用来蒸各种食物非常的方便，而且可以缩短蒸的时间。

2、普通蒸锅蒸鸡蛋

平时一般家里都会有蒸锅，所以如果我们想要蒸鸡蛋的话，可以将鸡蛋带壳放到碗里面，然后在蒸锅底部加入适量的水，把蒸架放在锅子上面，将盛有鸡蛋的碗放在蒸架上面，然后盖上锅盖开始蒸。

以上内容参考 百度百科-鸡蛋

蒸笼蒸鸡蛋一般要12分钟左右，蒸好后焖一会，再拿出来。

注意事项：

1、保证蒸锅内的水分充足。

2、蒸的时间以开锅后，也就是冒热气的时候为准。

3、冷藏的鸡蛋适当增加蒸的时间，或先放到常温再蒸。

鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。

扩展资料：

快速加热鸡蛋的最好方法是把鸡蛋直接放入开水里煮。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。

参考资料：百度百科-鸡蛋

蒸鸡蛋一般需要时间稍微久一点，通常要15-20分钟左右，小火就时间久，大火就稍微快一些，注意如下:
1、保证锅内的水分充足
2、计算时间以开锅后，也就是冒热气的时候为准
3、尽可能多蒸一段时间，这个时期需要注意食品安全。

您好，蒸鸡蛋一般需要时间稍微久一点，通常要15-20分钟左右，小火就时间久，大火就稍微快一些，注意如下：
1、保证锅内的水分充足
2、计算时间以开锅后，也就是冒热气的时候为准
3、尽可能多蒸一段时间，这个时期需要注意食品安全

希望对你有用，望采纳~

开锅后大概十五分钟左右，还要看你需要的软硬程度，时间短蛋黄口感软，注意加足水，不要烧干锅。就OK了！