调料中的十里香和百里香有什么区别，各有什么用途？

2025-03-01 08:48:31

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回答1：

一、区别

1、花期不同

百里香花期7-8月。

十里香花期4-9月，也有秋、冬开花，果期9-12月。

2、所属纲不同

百里香是双子叶植物纲。

十里香是原始花被亚纲。

3、产地不同

百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。

十里香产台湾、福建、广东、海南及湖南、广西、贵州、云南四省区的南部。生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。

4、生长习性不同

百里香喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高，但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。疏松且排水良好的土地，向阳处。生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中，海拔1100-3600米。

十里香喜温暖湿润气候，耐旱，不耐寒。最适年平均温度15~18℃，最高月平均温度27~29℃，最低月平均温度1~2℃，能耐极端最低温度-7℃，年降雨量1000~1600mm为宜。以选阳光充足，土层深厚、疏松肥沃的微碱性土壤栽培为宜。

二、用途

十里香根、叶用作草药。味微辛，苦而麻辣。性温，一说有小毒，通经络，行气，活血，散瘀，止痛，镇惊，消肿，解毒。治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。

百里香可治疗多种疾病，气味甜而又似药草味。百里香在中国的药用记载可追溯到北宋。各种中医典籍都有所记载。《陕西中草药》记录了它可治消化不良、周身疼痛、祛风镇痛、小腹胀满、牙痛、治胃寒痛。

回答2：

十里香　　世界上香气飘溢最远的花，要数十里香，是一种白色的野蔷薇。有性繁殖系，属灌木型、中叶类、中生种。原产云南省昆明市金马区十里铺。是云南栽培的小叶种之一。
　　树姿半开张，分枝密，叶长椭圆或披针形，叶色较暗绿，叶面微隆起，叶质中等。芽叶黄绿色，有茸毛，百芽重39.0克。产量较高。结实力较弱。适制绿茶。十里香是云南传统名茶之一，有“一杯十里香，满屋都飘香”之美誉。该茶特点是，条索紧细油润，香气高鲜，滋味醇爽，与用大叶茶制的滇绿，风格迥异。抗寒性较弱，适合云南制高档绿茶的地区种植。以扦插育苗为宜。
　　备注：　十里香中文名称为：月橘　
　　别名：七里香．石松
　　原产：马来西亚．菲律宾
　　用途：观赏
　　九里香.十里香都是月橘的别名。其他名称还有满山香、四时橘、四季橘等。百里香的简介　　百里香，是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物，特别是原产地中海地区的银斑百里香（Thymus vulgaris.），为欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入，以使其充分释放香气。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。
　　百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。百草香生长的时候就像一株矮灌木丛，每株大概有15至20厘米高。百里香的药用、食用及美容价值　改善消化系统及妇科疾病，促进血液循环，增强免疫力，减轻神经性疼痛，抗菌。帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质。活化脑细胞，提升记忆力及注意力，抗沮丧及抚慰心灵创伤。对头皮屑和抑制落发十分有效。抗菌、抗痉挛、抗昆虫毒液、杀菌、强身、促结疤。强化神经预防作恶梦。
　　叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，泡茶能帮够助消化、消除肠胃胀气并解酒，浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效，提炼精油有杀菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮肤，亦可制作香皂和漱口水的材料。
　　虽然百里香的外型并不是很出众，但它的用途却很广泛，百里香有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般都是利用新鲜或干燥的枝叶使用于料理中，或泡成花草茶饮用，百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛，但这类香料植物，每天的食用总量最好不要超过10公克，以免对人体太刺激。除此之外，泡澡时加些枝叶在水中，还有提神醒脑的功效。如果你不喜欢味道太浓郁的香料植物，建议你可以选择气味较柔和的百里香，闻著它的香气，或许会让你有置身天堂的感觉喔！
　　一般在烹饪的开始阶段就会放入。百里香特别适合与鱼贝类食材搭配，可在烧烤白肉鱼类或鲑鱼时使用，也可以在烩制贝壳类食材时使用。干燥过的百里香香味大概会比新鲜的少40％，因此使用干燥的百里香料理时就必须多用一些分量哦。
　　百里香是地中海流域最重要的食用香草之一。在烹饪中，百里香被称为“调和者”，就是能把食物中的不同味道拉在一起这是因为它的味道温和又不太刺激的原因。在烤羊排烤鱼、烤鸡的时候撒上百里香,会使原料本身的层次感大增．香味更加浓郁，当然它还具有很多医用价值，如具有提神醒脑等突出功效。 [编辑本段]【百里香的精油】　　利用部位
　　花朵和叶片,精油则来自蒸馏其花朵和叶子，呈中度黄棕色并有点绿，因为香味具有强烈草药及松油味，男性香水中也时常用它。
　　味道
　　相较于其它香料植物，温和许多，相当甜而且强烈的药草香。甚至还有诗人形容它的香味像似"破晓的天堂"，且它的植株娇小柔弱，很难想象它在欧洲人的心中，竟是勇气的象征，古罗马人上战场前，还会用加了百里香的水沐浴，希望能为他们带来勇气。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有小毒。
　　形状
　　唇形科百里香属多年生草本植物，植株小型，株高约20-50公分，全株具有香气和温和的辛味。茎下部呈匍匐状丛生，上部直立，四棱形，多分枝叶对生，狭长椭圆形或披针形，长约0.7厘米，宽约0.3厘米，灰绿色，叶缘反曲。初夏开花，花白带红色，径0.2厘米，轮伞花序顶生。种子小，圆形，1克约6000粒左右。台湾常见的品种有开白花的百里香（直立型），及开红花的铺地香又名红花百里香（匍匐型）。
　　历史使用记录
　　埃及人用来防腐尸体，罗马人用来抗菌，希腊人用来帮助消化，地中海人用来帮助呼吸、治疗呼吸困难及顽强的皮肤病。
　　使用需知　
　　勿长期使用，勿高浓度使用，敏感皮肤、高血压、孕妇勿用。非常强劲的精油，最强的抗菌剂之一，长期使用恐有中毒之虞。吸入法可能比按摩或泡澡妥当，因为它可能会刺激皮肤与粘膜组织。
　　功效
　　抗微生物、抗风湿、抗菌、抗痉挛、抗腐败、抗昆虫毒液、开胃、催情、杀菌、镇咳、利心脏、袪肠胃胀气、促结疤、利尿、通经、升高血压、杀虫、激励、强身、驱蠕虫。增加免疫力，活化脑细胞，流鼻血，支气管炎，喉咙痛，袪痰，伤风感冒，喉咙发炎，气喘，强化肺功能，增进食欲，膀胱炎，关节炎，秃头，头皮屑，分解色素抗斑，抗蜂窝组织炎，面疱，促进结疤，促进伤口愈合，湿疹，神经衰弱，坐骨神经痛，白带，增进记忆力，激励情绪，减轻忧郁不安，释放心灵，安抚神经，虫咬伤　
　　心理疗效　　
　　强化神经，活化脑细胞，因此能提高记忆力和注意力。提振低落的情绪、筋疲力竭的感觉、以及挫败的沮丧感。据说，可释放禁锢的心灵，抚慰心灵的创伤。
　　生理疗效
　　　1.刺激白血球制造，提升人体免疫系统。可强化肺脏，对支气管炎很有帮助。
　　2.可刺激血液循环，可提升低血压。　
　　皮肤疗效
　　　头皮的补药，对头皮屑和抑制落发十分有效。可使伤口、疮、湿疹、疖早日康复。
　　适合与之调和的精油　　
　　佛手柑、雪松、洋甘菊、杜松、柠檬、迷迭香、茶树。

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