为什么土豆是植物变态的茎，而红薯是变态的根，我觉得他们不都一样么？

土豆是植物变态的茎，而红薯是变态的根是因为土豆具有植物茎的主要特征，而红薯具有的根的主要特征。另外，从外形构造上也可以说明。

1、土豆（马铃薯）

土豆具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。马铃薯地下枝条在土层中匍匐生长，当伸长9～12厘米时，末端膨大，形成具有短节间的肥厚块茎。

在长成的块茎上，表层有周皮，上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部、木质部、内韧皮部和中央的髓部。从外形或构造上看，可以说明它是茎的变态。

2、红薯（甘薯）

红薯是由侧根或不定根的局部膨大而形成，因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。

从内部结构上看，在正常位置的形成层外，维管形成层可以在各个导管群或导管周围的薄壁组织中发育，向着导管的方向形成几个管状分子，背向导管的方向形成几个筛管和乳汁管，同时在这两个方向上还有大量的贮藏组织薄壁细胞产生，这些都说明它是根的变态。

扩展资料

马铃薯与红薯应分窖贮藏

红薯、马铃薯虽说都是薯类作物，但它们确有所不同。二者的生长和薯块贮藏的适宜温度明显不同。

在贮藏红薯时，为了预防黑斑病、软腐病等入侵薯块，一般入窖后先将窖温提高到34℃~37℃、相对湿度85％上下，并持续4天左右，以使薯块在挖掘时所造成的伤口尽快愈合，防止染病，生产上称之为高温愈合。

在此之后窖温一般掌握在10℃~15℃，相对湿度85％~90％，这样能使红薯处于相对稳定的休眠状态。

马铃薯贮存期间的最适宜窖温为2℃~4℃。温度高于5℃，块茎的呼吸作用强水分消耗比干物质耗量大，会出现表皮皱缩现象，尤其是在通过休眠期后块茎芽眼中的幼芽便开始萌动，12℃以上块茎便大量抽芽。

一旦出芽，其芽眼周围便会产生一种叫龙葵碱的毒素，对人畜有害，影响其外观和食用品质。所

由此可见，红薯与马铃薯在贮藏期间对温度的要求相差较大，倘若硬把它们放在一起，那么迁就了马铃薯就害了红薯，满足了红薯就坏了马铃薯，甚至造成两败俱伤。

因为它们的内部结构是由本质区别的啊，根和茎的结构是不一样的。根和茎的初生构造均可从各自的成熟区横切面上观察到，双子叶植物根、茎初生结构的异同主要是： (1)相同之处：均由表皮、皮层、维管柱三部分组成，各部分的细胞类型在根、茎中也基本相同+根、茎中初生韧皮部发育顺序均为外始式． (2)不同之处：a．根表皮具根毛、无气孔，茎表皮无根毛而往往具气孔。 b．根中有内皮层，内皮层细胞具凯氏带，维管柱有中柱鞘；而大多数双子叶植物茎中无显著的内皮层，更谈不上具凯氏带，茎维管柱也无中柱鞘。 c。根中初生木质部和初生韧皮都相间排列，各自成束，而茎中初生木质部与初生韧皮部内外并列排列，共同组成束状结构。 d．根初生木质部发育顺序是外始式，而茎中初生木质部发育顺序是内始式。 e．根中无髓射线，有些双子叶植物根无髓，茎中央为髓，维管束间具髓射线。 根与茎的这些差异是由二者所执行的功能和所处的环境条件不同决定的。

（直接从这里看）马铃薯符合茎的结构，所以是变态茎，最直观的一点是马铃薯上会生出叶芽。
红薯符合根的结构，所以是变态根，它上面的须状物是侧根啊

土豆是植物变态的茎，而红薯是变态的根是因为土豆具有植物茎的主要特征，而红薯具有的根的主要特征。另外，从外形构造上也可以说明。
1、土豆（马铃薯）
土豆具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。马铃薯地下枝条在土层中匍匐生长，当伸长9～12厘米时，末端膨大，形成具有短节间的肥厚块茎。
在长成的块茎上，表层有周皮，上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部、木质部、内韧皮部和中央的髓部。从外形或构造上看，可以说明它是茎的变态。
2、红薯（甘薯）
红薯是由侧根或不定根的局部膨大而形成，因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。
从内部结构上看，在正常位置的形成层外，维管形成层可以在各个导管群或导管周围的薄壁组织中发育，向着导管的方向形成几个管状分子，背向导管的方向形成几个筛管和乳汁管，同时在这两个方向上还有大量的贮藏组织薄壁细胞产生，这些都说明它是根的变态。
扩展资料
马铃薯与红薯应分窖贮藏
红薯、马铃薯虽说都是薯类作物，但它们确有所不同。二者的生长和薯块贮藏的适宜温度明显不同。
在贮藏红薯时，为了预防黑斑病、软腐病等入侵薯块，一般入窖后先将窖温提高到34℃~37℃、相对湿度85％上下，并持续4天左右，以使薯块在挖掘时所造成的伤口尽快愈合，防止染病，生产上称之为高温愈合。
在此之后窖温一般掌握在10℃~15℃，相对湿度85％~90％，这样能使红薯处于相对稳定的休眠状态。
马铃薯贮存期间的最适宜窖温为2℃~4℃。温度高于5℃，块茎的呼吸作用强水分消耗比干物质耗量大，会出现表皮皱缩现象，尤其是在通过休眠期后块茎芽眼中的幼芽便开始萌动，12℃以上块茎便大量抽芽。
一旦出芽，其芽眼周围便会产生一种叫龙葵碱的毒素，对人畜有害，影响其外观和食用品质。所
由此可见，红薯与马铃薯在贮藏期间对温度的要求相差较大，倘若硬把它们放在一起，那么迁就了马铃薯就害了红薯，满足了红薯就坏了马铃薯，甚至造成两败俱伤。

红薯薯块是由主根上长出的侧根和不定根膨大而形成 的，所以叫做块根。马铃薯薯块是一种生在地下横走的茎的顶端的植物，当横走茎长到一定的时候，顶端就膨大起来，从而形成马铃薯薯块。

是不一样的啊，所以才要研究的