干天麻要蒸多久才能切片的问题，蒸的目的主要是为了蒸软了才能切得动，一般可用小火蒸上半个小时就可以发软切片，如果是没有制过的干天麻，在蒸时要在天麻上放上生姜片，这样可以降低天麻的毒性，这种方法叫姜制。
因为放酱油不会影响姜天麻和鸡蛋里面的营养成分，这些食品互相之间取长补短蒸姜天麻和鸡蛋可以放酱油，有消炎杀菌，维生素及蛋白质利用率达到百分之七十以上、清热解毒、补血补气、补肾强身、增强免疫力的功效
