甄嬛传中鹂妃吃苦杏仁为什么会死？

苦杏仁是有毒的吗？

2025-02-22 22:16:57

推荐回答（5个）

回答1：

苦杏仁有毒的。

苦杏仁是有毒的，苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。所以我们在生活中要注意苦杏仁的食用。

苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。

扩展资料：

苦杏仁，别名：杏仁。拉丁文名：Semen Armeniacae Amarum.为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。

主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

中毒预防：

专家指出，我们在购买杏仁时应该注意苦甜之分，因为苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。所以我们在生活中要注意苦杏仁的食用。

预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。

参考资料：百度百科---苦杏仁

回答2：

苦杏仁有毒的。

苦杏仁中毒机理主要是由于苦杏仁苷被肠道菌群中的β-葡萄糖苷酶水解，产生氢氰酸而被吸收。氰离子能与细胞色素氧化酶的三价铁（Fe3+）结合，阻断了氧化呼吸过程中电子的传递，致使血红蛋白丧失携氧能力，最后组织细胞因缺氧而窒息。

扩展资料：

北京中医药大学教授杜金行表示，杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无毒，味微甜、细腻，多作食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用，可放心食用。

还有一种叫苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有一定的抗癌效果。杏仁抗肿瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以防止自由基袭击细胞，具有预防肿瘤的作用。

专家表示，不恰当地食用苦杏仁则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。

因此苦杏仁不可以大量食用，一天不要超过10粒。在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖（胚芽）。

参考资料：百度百科-苦杏仁

参考资料：人民网-吃苦杏仁真的会死亡？杏仁每天吃多少合适

回答3：

苦杏仁是有毒性的。杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。所以鹂妃是因为苦杏仁吃多了中毒而死的。

而甄嬛也是非常明白安陵容是想要服食苦杏仁自杀的，所以她在回答之前也沉思了一下，才答应给她一盘苦杏仁的。

扩展资料

苦杏仁是一味中药，它的主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

它的安全食用方法是：首先将苦杏仁用清水浸泡两天，然后放到锅里，不加盖用开水微煮一两分钟，去皮去尖。继续将它放到清水里浸泡三至五天，期间要经常换水，随吃随捞。

参考资料：百度百科-苦杏仁

回答4：

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。

过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救，参见“杏树皮”、“杏树根”条。苦杏仁甙的LD50：大鼠、小鼠静脉注射为25g/kg；大鼠腹腔注射为8g/kg。大鼠op为0.6g/kg。MTD：小鼠、兔、犬静脉注射和肌肉注射均为3g/kg；口服均为0.075g/kg；人静脉注射为5g（约0.07g/kg）。人口服苦杏仁55枚（约60g），含苦杏仁甙约1.8g（约0.024g/kg），可致死。苦杏仁大量口服易产生中毒。首先作用于延脑的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢，均引起兴奋，随后进入昏迷、惊厥，继而整个中枢神经系统麻痹，由于呼吸中枢麻痹而死亡。其中毒机理主要是由于杏仁所含的氢氰酸很易与线粒体中的细胞色素氧化酶的三价铁起反应，形成细胞色素氧化酶-氰复合物，从而使细胞的呼吸受抑制，形成组织窒息，导致死亡。由于肠道菌丛含有β-葡萄糖甙酶，给正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙，2-5小时内导致死亡。检查血中CN-达到2.6-4.5μg/ml；而给无菌鼠服用相同剂量的苦否仁甙，小鼠无死亡；血中CN-不到0.4μg/ml。说明肠道菌丛是造成苦杏仁甙口服中毒的根源，其毒性比静注大40倍左右。用Ames法，TA100株，S-9，Mix（+），苦杏仁甙有致死作用。

回答5：

电视剧《甄嬛传》中有一故事情节，害人害己的鹂妃被打入冷宫，在悔恨与无奈中鹂妃要求吃杏仁，并在大量吃下杏仁后死去，然而该剧镜头中出现的竟是美国大杏仁，细究拍摄的严谨性，这不能不说是一个小小的败笔，不过本文不想揪此细节，本文想谈的话题是杏仁。

“吃杏仁饼自杀，确实有可能。 ”合肥市二院消化内科副主任医师石振旺说，“在当时的历史背景下，这种杏仁饼里面可能掺杂着生的苦杏仁，大量食用确实可能导致中毒。 ”不过，这样的案例在现实生活中并不多见，“合肥几家医院都曾接收过吃杏仁中毒的患者，但少之又少，导致他们中毒的都是自己晒的苦杏仁。 ”

石振旺介绍，杏仁主要分为两类，一种是大杏仁（甜杏仁），味道甘甜，通常没有毒性；另一种是苦杏仁，有微毒，主要用于中医入药。苦杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖，这样可以去毒。一般入药的杏仁都在15克至25克之间，不会导致中毒。

“杏仁价格比较贵，有些人会自己晒制杏仁，没有去皮去尖，如果食用前没有煮熟，那就很容易中毒。 ”而且，生活在城市的人比农村居民更容易中招，主要是因为城市人对杏仁的毒性大多不熟悉，农村居民更懂药性。

省中医学院药学院副院长金传山介绍，苦杏仁常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎，还有润肠作用。苦杏仁有微毒，若大量服用，经过胃酸作用，遇水会产生有毒物质氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，导致呼吸困难、抽搐等中毒症状。 50颗以上可致死每天最好别超过20粒

金传山介绍，虽然杏仁有小毒，但吃杏仁自杀有些夸大其词，“需要很大的量才可能致死，而且因人而异。 ”他介绍，100克苦杏仁所含的苦杏仁苷可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸可以置人于死地。产生60毫克的氢氰酸，需要55颗苦杏仁的量。

“一次性吃生苦杏仁超过50颗就非常危险”，石振旺介绍，有文献数据表明，成人一次口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。 “超过50颗后，根据每个人的体质不同，可能出现晕厥、脉搏变弱等重度症状，最终导致死亡。 ”

苦杏仁虽然有毒，但经过60℃左右的温水浸泡，或用水煮熟，捞出脱皮晒干，氢氰酸的含量就会下降很多，毒性也就减弱很多。虽然如此，金传山还是建议少吃苦杏仁，每天以不超过20颗为宜。一旦轻微中毒可喝甘草绿豆汤

不过，“吃货”们不用太担心，我们平常吃的杏仁主要是大杏仁（甜杏仁），基本没有危险。鉴别两种杏仁的方法也并不困难。 “苦杏仁主要入药，大杏仁主要用于食品加工”，石振旺介绍，大杏仁大而扁，两头对称，吃起来很香甜。苦杏仁味道苦，个头小，仅仅比西瓜子稍大，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。

一般来说，超市里卖的是大杏仁，杏仁露等饮料用的也都是大杏仁。大杏仁其实也含有苦杏仁苷，只不过毒性甚微，但医生也不主张一次性吃太多。

吃杏仁中毒的症状包括眩晕、心慌、恶心、呕吐，随后发展至昏迷、抽搐。 “如果症状较轻，可用筷子、勺子催吐，也可以喝绿豆汤解毒，最好和甘草一起煮。多喝水，补充体液，促进排毒。如果症状较重，就要赶紧去医院了。王红梅刘忠玉延伸这些食物也有毒

白果。又名银杏，味香甜，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量食用可引起中毒。

木薯。木薯的全株含有毒物质。将木薯剥皮切成片，通过烘烤或煮等方法烹制，这样加工后的木薯是可以放心食用的。

桃仁。多吃可导致中毒，尤其是孕妇。不要生吃，炒熟吃比较安全，但也不要超过20粒。

皮蛋（松花蛋）。制作皮蛋需要铅，多吃会引起铅中毒。

豆角。大家一般都知道，烧熟煮透就可去毒。

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