腊八粥可以放苦杏仁吗

2024-11-19 14:00:59

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回答1：

第一：熬制腊八粥不需要放苦杏仁，具体原因如下：苦杏仁，常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症。一般来说，苦杏仁有微毒，苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水后产生的氢氰酸，大量食用时可能中毒致死。对于消化不良者，即便未发生中毒也可能造成消化不良，因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制消化酶活性的作用。所以苦杏仁是不能随意吃的，若用苦杏仁作为中药，用量必须遵照医嘱。

第二：腊八粥的具体制作方法如下：

1、将糯米、薏米、小米、百合、莲子、红枣以及扁豆等食材准备好，并用水淘干净;

2、将食材放入锅中，加入适量的水。注意，上述食材比较吸水，建议多放一点水;

3、先用大火煮开，在调至小火慢熬，慢慢搅拌;

4、30分钟后，腊八粥已经完全熟透，可以起锅盛入碗中。

第三：腊八粥具有滋润皮肤、健脾促消化、润肺止咳、补肾乌发、缓减失眠、降低血压以及防梦多健忘等功效。

第四：腊八粥虽然美味、健康，但因为多数腊八粥是用暖身的糯米烹制而成，所以不宜多食，避免出现胃痛胃酸胃胀等不良的消化现象。