《舌尖上的中国》如何恪守纪录片的真实性原则

所谓的纪录片真实性原则，在我看来应该是根据其纪录片的偏重类型而有所程度不同的。
纪录片可以被分为新闻性纪录片、综合性纪录片和人文纪录片三大类。如果谈到差别，前两种是从宏观视角上来观察世界，纪录事件，而后者是从微观的视角上来描述生活，从而达到创作者和欣赏者之间的沟通与共鸣。我认为《舌尖上的中国》更加偏向于人文纪录片一类。新闻类纪录片所需要的是很高的真实性，因为它说记录的是一类真实存在不容置疑的新闻事件。

然而人文类纪录片有所不同，它更强调的是一种人文信息的传递，让一个文化现象以及一类团体的一些风俗或者知识得到更大范围的普及和被了解。在这种传递的过程中，需要对现有事实进行一定的“包装”，使其传播的力度得到加强，从而更为容易受到受众群体的欢迎和接受。
《舌尖上的中国》这部纪录片，我们不可否认其中对于广大神州各地的一些美食与风俗进行了真实的再现，对于一些食物的做法以及形成原理也都进行了揭秘。在这种程度上看，真实性是完全得以体现的。因为制作食物的过程是难以编纂捏造的。
而在一些方面可能采录了一些也许和当地风俗不那么”贴合“，或者不能够完全反应当地最浓厚乡情的食物来作为当地的”代表食物“呈现到电视屏幕上。不过其实只要能够向观众呈现出不同地域的不同美食文化，激发人们的自豪感就是好的，没必要太过于看重细节。

食物对于大多数人都是不小的诱惑，但并不是每一个人都喜欢，所以的看记者的喜好了。

这个问题应该没有真实性，因为很多民间风味吃法，随着不同人的传承多有所改良和变化，出现别的味道和特点，如果要追根朔源的确很难，但是只要是中国的美味的东西，都可以进入舌尖上的中国，那是当然可以接受的啊，为什么一定要保持原有的真实性呢！！谢谢

还原实景，真实记录

应该不必要完全真实。。。。