日本料理店里做服务员主要是负责什么？工作时间一般是多久？

2025-03-03 05:41:07

推荐回答（4个）

回答1：

服务员的工作当然是负责点菜的记录、递送餐点、送水打扫卫生、迎客问好等等如果是24小时制那么肯定是倒班的一般是上午8点到晚上8点吧然后之间另一个班工作肯定辛苦什么工作能不辛苦呢总之干这样的活得跟老板关系好点

回答2：

日本料理店的服务员的主要工作是:
一、接待客人。店内引路。点餐。（如遇到特别菜单，要及时与料理长沟通）
二、店内打扫。（擦桌子，打扫饮料区，清洁厕所，整理储藏的饮料类、酒类的瓶瓶罐罐，还有瓶罐之类的垃圾，瓦斯瓶等等。）
三、端菜，撤餐具。（忙时，如有必要需要帮助厨房洗餐具，以及将洗好的餐具摆放回原来的位置。）

四、接打电话，安排预约。（客人订餐，外卖等等）
五、对于预约的人数等安排桌位，确定好人数向料理长和其他厨房同事及时联系沟通。
六、对于已确定的预约，在前一日要准备好餐具，设备等等，完成包间、桌位的打扫，以及餐具的拜访。
七、因季节不同，可在客人来之前半个小时到一个小时之前，打开空调，照明等室内设备。
八、按权限来说，需要管理收银机，负责给客人结账。（普通的打工人员可以告知正式员工）
九、一天的工作结束后，需要核对营业额。
十、如果只是前厅服务员的话，要会调饮料和调酒，速度很重要。

再说说工作时间:
店内工作人员，一种是打工人员，一种是正式员工。

一般来说，正式员工的工作时间要比打工人员的长。
一、先说打工人员。打工人员一般工作时间为四个小时，或者四个小时以上。（视店内整体程度而定，客人少早下班也可）
二、再来说正式员工。正式员工的出勤时间，按店的性质分会有所不同。以个人经验来讲，傍晚开店的话，下午两点左右就要打卡。打烊时间一般在午夜十二点左右，不过也有营业到凌晨三点到四点的店。
午夜十二点打烊的话，要提前一个小时的时间准备清扫工作。有时候客人回去的晚，所以就会稍微延长些闭店时间。
整体来说的话，正式员工不管是做前厅还是厨房，工作时间都在十个小时，或者十个小时以上。

回答3：

一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味
日本料理
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

回答4：

你想搞那个？

最新问答

在喜欢的人面前很放不开僵硬代表人家不喜欢你吗？？

我是铃木赛驰110刚买了4个多月，磨合期以过，为什么现在打着火以后机器里有"沙沙"的声音，请问是怎么回事

我买了个绿色格子裙子，百褶裙，我想搭配件厚点的上衣，要保暖的那种，在淘宝上看到的图片都是很薄的上衣

高智商和低智商的人有什么区别?

小学生作文：一件难忘的事周一交！！！！！！！！快快快快快快快快快快快快快！！！不要抄的