什么是“艺术”，什么是“设计”？两者如何定义？

客观来讲，艺术是感性的，是追求展现和表达；设计是理性的，是需要被认可和解决问题的方案。
碰巧我也算你说的‘老设计师’吧呵呵，刚出学校的时候学设计的学生对设计会比较自我，因为学校是让学设计的同学肆无忌惮去畅想和打开完全可能的思维，只要你能把想的东西画出来或做出来，老师也推荐创作。但是走出学校考虑的东西就不一样了，你设计的东西要适合大众，要被各种人群接受才是好的设计，而不是一味地展现自我表达自我。设计跟艺术的区别就在于，他是要为各种人群解决实实在在的问题，而不仅仅是好看和追求表达的思想，在很多时候，为了被认可必须‘委曲求全’削减你强烈的表达。
从实物上：用一根线打一个比方，一个公司的需求是这根线是用来负重打包的功能。用艺术的角度，这一根线我要做得非常直，是我想企业的勇往直前，做得比较细是因为精致，展现企业的品质；但是从设计的角度，我就要考虑过直后负重弹性张力是否满足韧性，太细了是否能承受负重...
从视觉上：用运动鞋打一个比方，一个公司要求做一个运动鞋广告突出轻盈。用艺术的角度，可能用一直抽象的蜻蜓点水的理念，画出来可能是一个非常棒的作品，还可能被伯乐收藏，但是需要买鞋的人从广告上看不到想了解的信息；从设计的角度，可能这只非常棒的蜻蜓就必须换成一只被宣传的鞋来存托轻盈，这时就要舍去画面的创作和更深层次的表达，因为目的是为了让客人买鞋！
还有一种回答就是，艺术是用来观赏的，而设计是帮人解决疑惑的是一个解决方案。

艺术:通过塑造形象以反映社会生活而比现实更有典型性的一种社会意识形态，如文学、绘画、雕塑、音乐、舞蹈、戏剧、电影、曲艺、建筑等。设计:设计是把一种计划、规划、设想通过视觉的形式传达出来的活动过程。

艺术与设计没有严格界限，所谓艺术，首先，你要把你要表达、表现的，在脑中有一个想法，进而“谋篇”、“布局”、“编排"......疏密、轻重、冷暖、缓急、凝略......，或“转移摹写”，或“自然写实”，或“自我表达”，终而给人以美、启迪、联想、赏阅。设计亦同。现实中二者的区别，“艺术是现实与欲望的填充”，艺术世界的构成三要素：作者、作品、欣赏者，一人即可完成；而设计，一般是实用性的、为他人的，要成本和工艺流程的。