北方人对饺子和面食都情有独钟，所以吃起来也都非常讲究。饺子就必须有多种馅料且味道要鲜美，面食就必须有特色。究竟开什么店就要看你自己的经济实力和特色选择了，饺子店后厨包饺子工要比面馆用人多；每天馅料准备比面馆后厨繁琐，且需要有一个好凉菜师父，因为饺子馆的凉菜比热菜更重要，大部分人都喜欢点两个凉菜配饺子吃。面馆嘛就必须有几个好面点师来做面，否则面的种类、口头直接影响你的生意，你还要看能不能找到有这些特长特长的大厨。
如果开在一起，就必须有主有次，因为不可能同时饺子和面条都上很多品种，那样你的后厨肯定忙不过来，除非你请很多人，但成本也就高了很多。可以饺子样式多一些，配合两三款常吃的面，如果你资金有限就干脆选择一种，先做起来，慢慢再上也可以的。你没有什么经验，还是需要谨慎计划，再投资啊，不要盲目，要多看，多听，把所有的问题都考虑全才行啊！
饺子吧，毕竟品种多，面太单调了，时间长了，就能看出来饺子能持久了
特色面不错的,大众化的生意,客源广
需要沟通的细节很多
你还是加我
我们可以仔细聊聊
祝 好运
吃人的饺子杀人的面。没听过吗？都挺赚钱的，努力吧！
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