川贝母炖雪梨怎么做，先放贝母还是先放雪梨，炖多久？

川贝母和雪梨一起炖，用料为雪梨一个，冰糖适量，川贝适量。

具体做法：

1、将雪梨洗净削皮，然后从中间切开，挖掉里面的梨核。

2、川贝母可以根据大小调整用量，大概每个梨用3颗左右，将其碾碎，这样渗透效果会更好。

3、把半个梨放在炖盅底部，在中间挖洞处放入冰糖，再把碾碎的川贝母粉撒在上面。

4、再盖上另一半梨，无须加水。

5、炖盅放入炖锅添水至水位线以下，隔水炖，功能选择“蒸”。

6、当炖锅提示音响起提示程序结束后，不要着急，最好能在锅中继续焖一会儿，这样效果会更好。

扩展资料：

川贝炖雪梨的功效：

川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。

雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。

雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

参考资料：百度百科 川贝母炖雪梨

百度百科 川贝炖雪梨

雪梨和贝母一起炖，隔水用中火炖一小时左右。

步骤如下：

1、雪梨2个，川贝5克，冰糖适量。

2、雪梨不削皮，故要清洗干净。雪梨顶部切开，用刀切三角，把雪梨芯切开。用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。

3、川贝泡洗干净，并用纸巾吸干水，这样容易用搅拌机搅拌成粉而不粘团。搅拌成粉末的5克川贝粉，分成2份。每个雪梨放一份。放入冰糖。注意：雪梨内不加水。

4、雪梨放进大碗里，碗里放点水，盖上刚切些的顶部。放入锅里隔水炖。中火炖一小时左右，喜欢雪梨软熟些就炖久些。

扩展资料：

1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

参考资料来源：百度百科，川贝炖雪梨

用料：雪梨一个，冰糖适量，川贝适量。    

做法：  

1、准备好川贝、冰糖、雪梨洗净切成小块，如下图所示。

2、川贝倒入容器，如下图所示。

3、慢慢捣碎，成粉状，如下图所示。

4、冰糖均匀铺入雪梨表面，如下图所示。

5、最后倒入捣碎的川贝，如下图所示。

6、入锅大火先蒸10分钟，然后改为文火慢慢炖1个半小时。

7、具体时间因个人情况来掌握，看到雪梨的水分炖出淹没碗的一半即可。

扩展资料

营养价值

1、雪梨味甘。味甘在中药指有滋补作用。 入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。

2、它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。 

3、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

4、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

参考资料：百度百科-川贝炖雪梨

用料：雪梨一个，冰糖适量，川贝适量。    

做法：  

1、准备好川贝、冰糖、雪梨洗净切成小块。

2、川贝倒入容器。

3、慢慢捣碎，成粉状。

4、冰糖均匀铺入雪梨表面。

5、最后倒入捣碎的川贝。

6、入锅大火先蒸10分钟，然后改为文火慢慢炖1个半小时。

7、具体时间因个人情况来掌握，看到雪梨的水分炖出淹没碗的一半即可。

两种做法任您选，但效果都非常佳！！
1、买个梨(大些的),去了皮,切下梨头(留些肉),当盖子,淘去梨心,梨心里放入药店里买来的(贵一些的川贝,得让药店将川贝磨成粉),盖上原切下的梨盖子,边上插入二根牙签，放个大碗里加清水,隔水DUN,十分钟后再放入冰糖.这时也可以将牙签取下一根,让汤里有些川贝.
得将汤和梨全吃了.连吃二天,一天一个,不能多,因为口感好，小孩子吃着也不错.
2、将梨切成两半，把梨核挖出来，放入冰糖（越小越好，水晶冰糖）和川贝（少量即可，中药店有卖），再把梨盖盖上，用牙签扎好，防止糖水流出，蒸软即可。我每次咳嗽都是这么治好的。冰糖炖雪梨是最好的润肺化痰佳品,用冰糖和梨放在一起加入水炖,然后吃梨喝汤,又好喝又管用.中医都是这么推荐的，在加川贝，配伍及疗效绝佳~~~~