为什么豆浆机打出来的豆浆和石磨磨出来的豆浆味道不一样

石磨磨豆浆和能量的释放有关，石磨磨齿均匀运转速慢，能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质，这使豆浆既均匀又细，而且味美异常。因为石磨磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感自然很好。

石磨磨齿均匀运转速度慢所磨制的豆类产品充分保留了豆类的本色及纯正香味，不仅豆制品含量高、营养成分多，而且粉质细腻，豆香浓郁，又保留了豆类产品所富含的多种微量元素.又避免了当代大型机械生产中高温、高压造成的营养成分破坏。

石磨磨制豆浆时都是慢悠悠的转速，这样磨出来的豆浆才是真正的好味道。像对身体大有益处的石磨面粉都是采用鲁班发明的，我们祖祖辈辈用了几千年的石磨磨制的。

石磨含有天然的矿物质，采用富含硒、锗等对人体有益元素的天然麻石，无放射性，坚韧耐磨，精雕细作，绿色监理，科学打磨，对身体健康大有益处，不含任何添加剂、增白剂，原色原味，口感好。有降血脂、血糖，生津养颜的保健功效。

扩展资料 

石磨豆浆本身营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。传统的加工工艺-石磨运转均匀速度慢，磨出的豆浆既均匀又细能让黄豆充分释放蛋白质，含有的独特矿物质与大豆营养元素天然混合、浑然一体。

豆浆以其丰富的营养和养生保健价值，目前已成为许多家庭餐桌上的美食。“专家提示说，夏季其实更应该多喝豆浆。真正的好豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，具有豆浆固有的香气，无焦糊味、酸败味、豆腥味等其它异味，口感滑爽。

目前许多消费者都用豆浆机来自制豆浆，不过，豆浆机制造企业因为对豆浆制作时的物理与化学作用不清楚，所以豆浆一般达不到非常完美的效果。而过去老祖宗们用石磨来磨制的豆浆，却能实现非常好的口感。

参考资料 ：百度百科 -石磨豆浆

一般石磨的都是泡过的黄豆而且我觉得跟豆浆机的力度.温度.还有豆和水的比例我不一样.反正我为了图省事.每天都用豆浆机打干豆豆浆喝.省时间嘛.如果你想要石磨磨出来那样豆浆的味道.估计还得天天上磨坊买

因为粉碎的方式不同。石磨的是碾压的。所以味道更好。豆浆机都是打碎的。里面有颗粒。

石磨还有石头的味道啊~~豆浆机只有机器的味道自然不一样~~~

传承传统石磨工艺，确保原汁汁香浆浓；石磨豆浆确保营养100%不流失,原因石磨转动时能和空气充分接触，在低速运转的过程中不产生高温，不结团，不卡机，
避免了机械设备研磨时的高温对原粮营养品质的破坏，保留了原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是
普通面粉的18倍，所以说石磨是名不虚传的绿色健康食品加工设备，传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。享受自然，享受健康！

“一杯鲜豆浆，天天保健康”
现在随着奶粉事件的暴光，越来越多的人开始担心食品的安全问题，为了保证吃得放心，营养素完整，天然石头做的家用小石磨是您最可靠的食品加工工具，用小石磨
磨的豆浆，米粉等食品没有破坏食物的营养素，既有营养又卫生，还同时活动一下筋骨，锻炼了身体，是您最理想的厨房用具。

为什么早先的石磨豆浆会更好呢？专家指出，石磨磨豆浆和能量的释放有关，石磨磨齿均匀运转速慢，能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质，这使豆浆既均匀又细，而且味美异常。

不过，许多消费者并不能分清什么才是真正的好豆浆。专家介绍说，真正的好豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，具有豆浆固有的香气，无焦糊味、酸败味、
豆腥味等其它异味，口感滑爽。目前许多消费者都用豆浆机来自制豆浆，不过，豆浆机制造企业因为对豆浆制作时的物理与化学作用不清楚，所以豆浆一般达不到非
常完美的效果。而过去老祖宗们用石磨来磨制的豆浆，却能实现非常好的口感.

豆腐本身营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。传统的加工工艺-石磨运转均匀速度
慢，磨出的豆浆既均匀又细能让黄豆充分释放蛋白质，含有的独特矿物质与大豆营养元素天然混合、浑然一体。石磨加工出的豆腐，质底绵软、柔嫩、洁白如雪、久
煮不老、回味悠长。

黄豆是“豆中之王”。它含有非常多的蛋白质和丰富的卵磷脂、维生素A、B1、B2、维生素E、烟酸、胆碱以及钙、磷、铁等矿物质。
生黄豆中有两种

对人体有害的物质。一种是胰蛋白酶阻碍因子，另一种是血球凝集素。胰蛋白酶阻碍因子有抑制体内蛋白酶的作用，并对胃肠有刺激作用，生食后会引起恶心、呕
吐、腹泻等中毒症状，血球凝集红细胞的作用。这两咱有毒物质在高温下均易被破坏，经煮熟后就不会中毒。所以，把黄豆磨成浆后必须煮熟了吃。
豆浆机里打出来的豆浆，煮沸时间太短，所以生豆子的味道很浓。豆浆机并不实用，洗刷也麻烦，家庭最好用粉碎机把浸泡后的黄豆磨成浆（边磨边加水），然后用纱布过滤后，煮沸10分钟，味道好极啦。