烤黄花鱼怎么做?

香烤黄花鱼

原料：冰鲜黄花鱼1条，蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。

做法：1、先给黄花鱼洗个小澡。2、切好蒜瓣，撒在鱼上，擦一些盐花，倒一些酱油，抹一遍生粉。3、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜，光着鱼身，调好微波烤的功能，时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

主料：新鲜黄花鱼一条，

配料：葱、姜、蒜、料酒、耗油、生抽、盐、食用油、胡椒粉

步骤：

1. 将黄花鱼去掉鳞片，清洗干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，内脏清洗干净，鱼身切花刀

2. 葱姜切丝，大蒜切成末。

3. 将切好的鱼放入容器内加葱姜丝、蒜末、料酒、耗油、生抽、盐、胡椒粉，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制两小时，期间翻动一次以便均匀入味。

4. 烤盘铺上锡纸，放入黄花鱼，鱼身底部放入葱姜丝、蒜末。

5. 鱼身刷适量食用油。
   

6. 锡纸包好，烤箱二百度，中层烘烤二十分钟即可。
   

原料：小黄花鱼约250克 一条 盐 味精 鸡粉 少许 姜葱蒜各少许 料酒少许 辣椒面少许 孜然面少许
做法 ：去内脏，去腮，放在盆里待用 ，在盆里加入盐味精鸡粉姜葱蒜 料酒 把鱼放在盆里淹制10分钟 ，取出放在盘里待用，如家里有带烤制的微波炉，把鱼放到微波炉里 烤5~~7分钟 那出来 撒上辣椒面 孜然面 在入微波炉烤1分钟 颜色金黄即可食用~~！

买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。 在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。

2）锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

3）盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了