泰安名小吃都有哪些？

1，泰安三美

泰安三美豆腐是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。

李白于唐开元二十四年（736年）由湖北安陆迁来济南后，以及杜甫客居山东时，他们都曾多次上泰山，并品尝“泰安三美”菜肴之风味。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。

2，泰山火烧

泰山火烧是泰山名吃的标志性产品，在2011年入选山东省非物质文化遗产保护名录。泰山驴油火烧制作工艺独特而复杂。制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。

泰山驴油火烧的制作包括熬制驴油、和面、醒面、面饼制作、加佐料，内烤与外烤等步骤。驴油的熬制就要用时一个多小时，整个制作过程用时三四个小时。

3，泰山煎饼

泰山煎饼是泰安特色的食品之一，泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。制作程序虽不复杂，但所需材料都有着明确的比例。新出炉的煎饼，吃起来清香酥脆，略带酸味。泰山的煎饼与山东其它地方不同，加工前多了一道发酵的工序，所以泰山煎饼吃起来略带酸味。

4，蜜三刀

在泰安人的童年记忆里，蜜三刀是深受泰安市民喜爱的一道传统甜点。蜜三刀的制作工艺，不仅要先油炸，还要在浓浓的糖浆里浸泡，裹上满满的"蜜汁"。

做这样一道甜点，工序较多，前期要用几个小时和面，制作过程用时近两个小时。蜜三刀是一种费时费力又费心思的甜点，制作者对面料的制作、糖浆的调配以及火候的把握都必须熟悉，每一步的制作都很关键。

5，糁汤

糁（sa）汤，又名"肉粥"，是一种传统名吃，据记载至今已有2400多年的历史。《说苑·杂言》中就有"七日不食，藜羹不糁"的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》有："孔子穷于陈蔡，藜羹不糁"之说。

《礼记·内则》称："糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。"这里所说的"糁"则颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有"糁食"。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。

参考资料来源：百度百科-泰安

泰安十大名吃都是：火烧、泰安三美、豆腐宴、拔丝山药、煎饼、甜山楂、野菜宴、炒鸡、干炸赤鳞鱼、豆腐面。泰安名吃无数，各有各的特点，风味独特，让人不能忘怀，然而，最有名气的却是泰安的豆腐，水和白菜，这三样东西平淡无奇，却是泰安众多美食中的灵魂。

泰安的特产是白菜、豆腐、水，白菜是冬天的产物，但是豆腐一年四季都有。泰安大大小小的豆腐坊很多，豆腐的做法也多种多样，可以蒸可以煮可以炒也可以凉拌。最值得一提的是小葱拌豆腐，这道菜大概每个泰安人都吃过，清香飘逸，鲜嫩爽口，营养价值也很高，是一道既有营养又易于消化的美食。

泰安因泰山而得名，"泰山安则四海皆安"，有国泰民安之意。六千至四千年前，位河两岸的氏族部落创造了繁盛的"大汶口文化"。最有名的是泰安三美，泰安三美豆腐是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。

干炸赤鳞鱼是泰山特产，在清代曾是贡品。其肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。

豆腐宴是汉族传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。色香味形，美仑美奂。

很多人对泰安的美食垂垂欲涟，都想亲自去一次泰安吃小吃，那么到底是什么样的小吃居然会吸引这么多想要亲自过来尝试的顾客呢？下面我就给大家整理泰安这十大著名小吃，看看有没有你吃过的吧。

(1)泰安煎饼

煎饼被泰安人制成多种口味，分别有甜煎饼，酸煎饼，酥煎饼，油煎饼和糖煎饼五种，口味不同的人都有很大的选择。泰安煎饼多数以酸煎饼为主，它的质地像纸一样薄，吃起来脆脆的，撕起来声音也像是撕一张纸一样。相传山东煎饼就是来自于泰安，煎饼的主要成分是以玉米，高粱，谷子，地瓜干等粗粮组成，通过粉碎然后烙熟，被很多泰安人以及外地人所喜爱。

(2)泰安豆腐

泰安豆腐被游客称作神豆腐，它主要有白菜，豆腐和水三种食材所制成。它的特点就是将含水多而不易流，白嫩味道美味，弹性十足，即使煮久了也没有糊，若将该豆腐再加工的话，还可以制作成豆腐乳，豆腐干等等小吃。

(3)火烧

火烧作为山东泰安著名的传统小吃，被很多人喜爱，火烧主要以精面粉，盐旅游花椒，苏打粉，骨香粉，芝麻等为主要的原料通过发酵工艺何时用独特的老面对碱制法所制成，属于泰安十种美食之一的手工制作小吃。火烧还被称为”山东省著名商标“，曾经被授予了“国家无公害农产品”，“山东名牌”，“山东省免检产品”，”山东绿色食品“，“中国著名品牌”等优秀荣誉称号。

(4)泰安薄脆饼

听说泰安薄脆饼传人，现在已经有92岁高龄了，但是她制作出来的薄脆饼也是非常可口的，吸引了很多想要试一下的顾客。

(5)拔丝山药

山药外层裹一些糖浆，然后煮就形成了拔丝山药，吃起来的口感是甜甜的，外酥内嫩，特别好吃。

(6)糁汤

糁汤别名肉粥，汤汁浓淡均匀，喝起来特别香浓，喝完一碗糁汤会感觉整个人的精神一下子提升了。

(7)泰山牙枣

泰山牙枣是选择一些新鲜的红枣，然后放在锅里面煮五到六成熟，将皮脱干之后放在太阳底下晒，枣表面自然生成一层霜之后就将它的核去掉，然后蘸取一些淀粉就可以了，很多出国的华人回来都会大量购买来赠送给亲朋好友。

(8)酱蘑茄

酱蘑茄主要是选取一些黑色坚硬的茄子，然后去皮，放在榨汁机里面炸成汁后用盐腌之后取其盐水，放入新鲜的甜酱缸里面，半个月之后就可以拿出来吃了，口味特别美味。

(9)泰山豆腐面

泰山豆腐面主要是由面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、绍酒、酱油、精盐等制作而成，它的表面看起来有些黄绿白，但是汤汁特别鲜美，吃起来特别清爽可口。

(10)泰安白蜜食

泰安白密食主要由十道工序所制成，其成分有芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝，这些成分的营养特别高，泰安白蜜食吃起来不会粘牙，也不会有腻的感觉。

以上就是我整理的十大美食啦，有你想吃的吗？

火烧