花雕酒是料酒吗？它和黄酒有什么区别？

花雕酒是黄酒，黄酒也属于料酒的概念；黄酒可以作为料酒用；但料酒却不能当黄酒喝。

一、花雕酒

1. 基本简介

花雕酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。

2.作用疗效

（1）保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，怯除病痛的功效。

（2）营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。

（3）调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。

二、黄酒

1. 基本简介
   

黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（yellow ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

2.主要食用功效：促进血液循环，补血养颜    

3.主要营养成分：氨基酸维生素    

4..主要原料：稻米    

5.别名：老酒、黄封、黄汤、福水