您好，扬州百问 知道团队为您解答！
这是网上网友的经验你可以参考下：扬州炒饭主要就是米不能太硬了，我做扬州炒饭虽然不能说太棒，但是家人都爱吃，不妨告诉你。我一般是先把大米用水煮成六七分熟，煮成一粒一粒的，千万不能时间久了。然后放锅里（就是蒸馒头的锅）蒸上十来分钟不到二十分钟，锅盖一定盖严实了。这样蒸出来的米就是一粒一粒的。 把火腿肠和胡萝卜切成丁，油热了炒鸡蛋，鸡蛋里放适量的盐就可以，也可以加点葱花，但是不要放味精，鸡蛋不能炒老了，一定要嫩的，鸡蛋炒好直接放火腿肠和胡萝卜，翻锅就放米饭。（火腿肠我一般就用双汇王中王，别的试过，不太好吃）你不妨试试。 哦，对了，扬州炒饭要多点油啊，不能加水的。
直接用隔夜饭就好了，最早的扬州蛋炒饭都是用隔夜饭做的
「扬州炒饭」炒饭秘诀公开 手把手教你怎么把饭炒得粒粒分明饱满
教你做粒粒分明的扬州炒饭
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024