怪味道是氨味,是研制过程中产生的,清洗会减轻,松花蛋在制作过程中产生对人有害的物质,吃时最好配姜醋汁,可以减轻危害.
本来皮蛋就有那种你所说的怪味，因为它的主要成分是碱，那是碱的味道，
做青椒皮蛋，一般那个味道就小了，
青椒切细丁，皮蛋切小，加点红油辣椒，一点糖，一点味精，醋。
不说了，在说我都流口水了。嘿嘿。。。。。。。。。
会不会是坏掉了,要是觉得不对就快去换或是扔掉吧,要不会坏肚子的
吃时放点白酒，白糖，醋，好吃不得了！
用啤酒拌一下，非常好吃。
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