味道不算太辣，但是非常香。而且二荆条的颜色非常红亮，很适合用来炸辣椒油。另外还有一种是小米辣，它的辣度算是干辣椒中比较强的，但是香味就没有那么浓了。如果有条件的话，可以把两三种干辣椒混合使用，效果会更好。其它的比如子弹头、七星椒等等，北京地区比较少见，就不多介绍了。 干辣椒的营养价值： 辣椒好吃又提味，这大家都知道，但是干辣椒的营养价值可能你就不知道啦。辣椒性热，对于胃寒的人很有好处。而且能够帮助燃烧脂肪，减肥的人不妨多吃辣菜。不过本身如果比较容易上火的话，就还是注意酌量食用吧，干辣椒比鲜辣椒可上火多了。 干辣椒怎么吃： 干辣椒一般用在炒菜之前，用热锅冷油小火慢慢爆香就行。
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