咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。
咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。
清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白水，这样做有两种好处：第一、在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能。这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。
黑咖啡——最佳的健康使者
咖啡中最有益的物质是咖啡因。在喝咖啡的多种方式中，饮用单纯的黑咖啡最能保留有益成分，最有益于健康。下面给您介绍它的几种功能：
提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，醒脑提高工作效率；
开胃助食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，防止胃下垂。
利尿除湿 咖啡因可提高排尿量，促进肾脏机能。
活血化瘀 咖啡所含的亚油酸，能溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，降低中风机率。
定肺喘 咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。
除异味 咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你家刚装修，在室内煮上一壶咖啡或用煮过的咖啡豆置于室内，异味会很快去除。
咖啡可减肥抗衰老 浅度烘焙的咖啡含咖啡因较高有利减肥。黑咖啡有抗氧化作用，有助于抗癌、抗衰老。
只要适量的饮用咖啡是利于人体健康的。通常人体每天可以消耗将近500至600毫克的咖啡因，约等于5杯咖啡。在这个范围内不会产生任何副作用。但孕妇的新陈代谢稍缓慢，少喝一些。咖啡是我们少不了的健康饮品。
咖啡与健康
提到咖啡，人们便会联想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物种发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。
什么样的人不适合喝咖啡
咖啡中含有咖啡因，是否对咖啡因有任何反应要因人而异。例如，有些人对花粉过敏，有些人则不适合吃海鲜。而这两种情况对绝大多数的人象您和我不会有任何影响。至于每天喝多少咖啡合适，一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。因此，每天您可以喝4-10杯速溶咖啡。
喝咖啡对健康有何影响
您主要担心的是咖啡中所含的咖啡因是否对健康有影响。其实咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物中发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。 在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。
每天喝多少咖啡不会过量
人们常问，喝多少咖啡才算过量？在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250到600毫克的咖啡因，经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有任何副作用。因为一杯咖啡（150毫升）中的咖啡因含量一般为：
——研磨咖啡：约80－90毫升
——速溶咖啡：约60毫升
在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
咖啡的功效
酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里，由于有刺激中枢神经或肌肉的作用，可使肌肉或疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果更能使头脑反应活泼灵敏。
另一方面，也能提高心脏机能，使血管扩张作用、血液循环良好，头痛平定，精神舒畅。还有由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴奋张起的气喘。其他咖啡也有帮助消化的效果，特别是食用过多肉类时、胃液分泌多，促进消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能提高的食物后，西文人必定希望都喝咖啡。咖啡因中不消除蒜味效果，又含有槟榔类，所以在品偿味料理后，咖啡是不可缺的饮料。
另外咖啡也有脱臭效果。使用研磨咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以当作脱臭剂。撒在烟灰缸也可消除烟草呸。而咖啡也可使用于隐藏味道。例如即溶咖啡用开水溶化，使其味道沾于肉上更可成为香甜可口的肉料理。
咖啡之中含有许多咖啡因会不会影响健康？或许有些人会有如此的顾虑。然而咖啡二至三杯的量，是没有问题的，反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地了解咖啡，让大伙都能快乐地畅饮且享受一下咖啡时间吧！
咖啡与人情绪的影响力
最近英国布里斯多大学(University of Bristol)的史密斯教授(A.P.Smith)发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影响力，特别是咖啡对认辨能力情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去工作或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你渡过难关，并且咖啡会在体内停留2到5个小时，故咖啡有长时间的提神效果。进一步实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克（约三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有下面的影响力。但是一超过四百毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，情绪变坏、烦躁，会去侵犯别人，惹人闹事。如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话，那你只要去“咖啡因“(fdecaf)的咖啡就行了！
研究发现喝咖啡者不易得帕金森病。位于美国夏威夷檀香山的退伍军人管理医学中心的科学家在调查中发现，不喝咖啡者，其患帕金森病的危险性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍。研究人员共对8000余名男子进行了为期30年的跟踪调查，他们的调查研究结果已在《美国医学会杂志》上发表。帕金森病是一种神经系统6发生病变的老年病，典型症状包括四肢震颤、僵硬、自主活动减少等。研究人员目前喝咖啡可能降低患帕金森病危险的原因尚不清楚。但他们推测说，咖啡中所含的咖啡因，有可能起到防止导致帕金森病的神经细胞受损坏的作用。科学家们指出，他们目前得出的结果是初步的，还需要进一步的研究证实。他们强调说，现在推荐将喝咖啡作为帕金森病的一种治疗手段，还为时过早。
少年儿童的身体尚未发育完全，咖啡因对孩子的危害远远大于成人。它会引起暂时性的血压升高，还会减少肾上腺素等多种激素的分泌，对于心脏也有一定的刺激，甚至还会增加患上心脏病的风险。
吕咖啡里的咖啡因是一种中枢神经兴奋物质，人在疲劳犯困的时候，喝一杯咖啡后不困了，就是咖啡因起的作用，但这不代表身体就真的不累了。喝咖啡提神，其实也是变相缩短了睡眠时间。长期大量喝咖啡，孩子容易缺觉又缺钙，身高会受到一定的影响。
提神还是要选用一些科学健康的方式。比如，每学习半个小时到一个小时，起身走一走，洗把冷水脸，跑跑跳跳玩些小游戏，过几分钟后再继续学习。在学习的间隙，抽出10到15分钟打个小盹，让身体和精神都能得到片刻的放松。
扩展资料：
喝咖啡的注意事项：
1、吃完早餐再喝。
在晨光中享受一杯香醇的咖啡，为很多人拉开崭新一天的序幕。但需要提醒的是，咖啡最好在早餐后喝，因为空腹喝可能会对肠胃造成刺激，对健康不利。
2、少喝三合一咖啡。
从成本考虑，一杯5元、10元的咖啡，通常不会使用品质较佳的咖啡豆。至于三合一咖啡，多数用咖啡精或咖啡调味粉制成，也不可能用好咖啡豆，而且里面加的糖和奶精热量较高。
3、喝时先闻、再用舌头尝味。
喝咖啡时不要囫囵吞枣，而是先凑近鼻子闻香，如果带哈喇味，代表咖啡豆不新鲜。通过嗅觉考验后，含一口咖啡在嘴里，用舌头轻尝，并慢慢吞入喉咙。如果喝起来清净明亮、香气饱满宜人，且身体无不良反应，才是一杯好咖啡。
参考资料来源：人民网-六类人不宜喝咖啡 喝咖啡注意4事项
参考资料来源：人民网-上课犯困，有的初三学生喝咖啡提神
学生最好不要。
1.紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2.加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
3.诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
好处是：
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
可以喝但不要经常喝。青少年学生常喝咖啡对于身心发育是有害的。
首先，饮用咖啡会影响睡眠质量。咖啡中含有相当高的咖啡因，可达0.4克—1克/100克。咖啡因的作用现已很清楚，能使神经兴奋。
这是因为咖啡因与人类大脑中的一种导致大脑兴奋作用的化学物质的化学结构十分相似，可使大脑处于兴奋状态，从而导致失眠。常此以往就会影响少年儿童的生长发育。
长期饮用咖啡还会引起心血管病。如：心跳加快、血压升高等。如果青少年患有胃肠道疾病，喝咖啡后，可使病情加重，因饮用咖啡后，胃酸增多，会刺激胃黏膜及溃疡面。
拓展资料：
咖啡饮用禁忌：
切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%；
茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；
含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；
不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料；
儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症；
浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡；
咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣；
咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。
喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和香烟相结合产生致癌物质。
咖啡 百度百科
咖啡用对了养身，喝多了就是毒药。每天喝一杯咖啡，可以有效预防卵巢癌和心脏病；每天两杯，孕妇流产的可能性就会增大一倍
2008年1月的医学期刊《产科和妇科》发表的研究成果：在1063位从1996年到1998年受访的成年妇女中，172人有过流产，这些人的共同特点就是拿咖啡当饮料；每天摄入的咖啡因超过200毫升(一杯速溶咖啡含咖啡因约65毫升，研磨咖啡一杯含咖啡因约90毫升)，孕妇流产的可能性就会增大一倍。
而哈佛大学医学院的谢莉�6�1陶荣格教授则联合犹他大学的研究员，对全球121000名30到35岁妇女健康样本进行了细致分析，并在1月22日公布结果，说每天喝一杯咖啡，可以明显降低妇女罹患卵巢癌的可能性。
咖啡：从解乏到治病
从传说的公元6世纪依索比亚牧羊人发现咖啡以来，人们就习惯用咖啡解乏。到现在，有点常识的人都知道咖啡的解乏功效只有两小时，之后会感觉更困。而对咖啡的药用功能，却从来没有正确的评估。
1657年的一家英国报纸把咖啡形容成强壮心肺、促进消化、治疗眼疾、水肿、痛风的万能药。1674年，许多欧洲女人因为男人迷恋咖啡，请求关掉所有咖啡屋。而2006年11月，德国科学家专门对咖啡对一些疾病的预防治疗功效做了拨乱反正，证明喝咖啡与预防糖尿病、肾癌没有直接的关系，也澄清了喝咖啡会导致脱水的传言。
但咖啡的确可以起到预防一些疾病的作用。美国布莱根妇女医院和哈佛公共卫生学院的科学家通过跟踪155594名参加健康检查的女性，证明常喝咖啡不会诱发高血压；而美国爱荷华州大学的研究人员则说每天喝1到3杯咖啡，可以将患心脏病的几率降低30%。此外，咖啡对花粉过敏与哮喘也有缓减作用。
咖啡：并不适合每个人
咖啡就算是有千般好，对一些人来说也是最好别碰。因为咖啡里所含的咖啡因是最好的“良性兴奋剂”，对于一些疾病而言，恰好可能是导致病情加重的“砒霜”。
1.高血压：咖啡里所含的咖啡因可能会引发患者血压突然上升。
2.肾衰竭：咖啡含钾高，对血钾高的肾衰竭者非常不利。
3.胃溃疡：咖啡会刺激胃酸分泌，从而加剧胃溃疡症状。
4.糖尿病：咖啡因可以降低胰岛素分泌，同时降低葡萄糖的耐受性。
5.癫痫：咖啡因的兴奋作用对癫痫患者就是毒药。
6.缺铁性贫血：咖啡加强代谢，每天喝4杯以上咖啡还能造成钙流失。
7.失眠：什么也别说了，你在睡觉前喝一杯试试。
如果想要减肥，可以养成每天喝咖啡的习惯，这可是懒人减肥、燃烧脂肪的好办法。不过，记得一定是黑咖啡，而非加了奶油和糖的速效咖啡或卡布奇诺。对不喜欢喝咖啡的人，建议把饮料换成茶，因为茶和咖啡一样也含有咖啡因，不仅可以提神，也能预防很多疾病。至于同样含有咖啡因的苏打饮料就不要尝试了，那种饮料喝了，只会长胖，而且胖的只会是肚子。
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