都是从根部开始。
毛发及毛囊的生长区，有黑素细胞。黑素细胞可产生黑色素。
在某些情况下，如营养不良、长期精神紧张时，或者由于某些内分泌疾病，如脑垂体或甲状腺疾患，色素细胞会减少甚至停止黑色素的分泌，使刚长出的毛干部分变淡甚至变白。所以，长白头发是新长出的根部先白。
有的可能由于黑色素的暂停分泌使得白发部分在根部出现，也可能由于先长出的部分为一段白发，而后色素细胞功能恢复，后长出的部分为一段黑发，使白发部分分布在末梢，而形成“末梢先白”的错觉。
头发变黑一般是从发根变黑，为使白发变黑，可常吃些铜、铁元素含量丰富的食物，如马铃薯、菠菜、番茄、柿子、豆类、黑芝麻、胡桃肉、葵花子及动物肝脏。这些食物中含有丰富的泛酸，可加速黑色颗粒的合成、促进毛囊生长黑发。
白头的发生多与神经因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗性疾病有关。
微量元素与头发的颜色有密切关系。为了防止少白头的过早出现，在饮食上应注意多摄入含铁和铜的食物。
含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等；含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏铺干和干豆类等。要注意B族维生素的摄入。
通过食用地下块根，如何首乌、熟地瓜、马铃薯和芋头等，从中吸收大量的微量元素，刺激发根，长出乌黑的头发。
现代医学认为，少白头的发生多与神经因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗性疾病有关。
中医学则认为，此疾病主要是由于肝肾不足、气血亏损所致。先天性的少白头多与遗传有关，不易治疗；而后天性的少白头，除了根据病因治疗外，还应加强营养。
实验表明，缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一。饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发。
近年来科学家研究发现，头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物，当黑色头发含镍量增多时，头发就会变成灰白色；金黄色的头发中含有钛；赤褐色的头发中含有钼；棕红色的头发中除含有铜外，还含有钛。
由此可见，微量元素与头发的颜色有密切关系。为了防止少白头的过早出现，在饮食上应注意多摄入还铁和铜的食物。
含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等；含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏铺干和干豆类等。要注意B族维生素的摄入。
医学家现已确认，缺乏维生素B1、B2、B6也是造成少白头的一个重要原因。应增加这类食物的摄入，如谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和叶蔬菜等。还要注意多摄入富含酪氨酸的食物。
黑色素的形成过程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的。也就是说，黑色素形成的基础是酪氨酸，酪氨酸缺乏也会造成少白头。因此，应多摄入含酪氨酸丰富的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、鱼及硬果类食物等。
白头发
白头发指头发全部或部分变白，可分为先天性和后天性两种。先天性白发往往有家族史，以局部性白发较常见，多见于头前面的发际部。后天性白发有老年性白发和少年白发两种。有的年迈体弱而白发很少。
少年白发多发生于儿童及青少年，常有家族史，除白发增多外，不影响身体健康。青春时期骤然发生的白发，有的与营养障碍有关。总的来说，后天中又有几个原因：营养缺乏，长期精神紧张和阳光不足。
中医认为白头发是肾阴虚造成，肾功能衰弱导致身体代谢功能减慢，因此白头发的治疗应先补足肾阴，从根本上调治。另外，一些皮肤病如白癜风等也会造成白头发。
正常人一般是35岁开始生白头发，如果提早出现的话，就最好前去治疗。先天遗传造成的白头发难以医治，但后天原因生成的白头发经过治疗，情况是可以改善的。
参考资料来源：百度百科▁白头发
中医讲，肾藏精，其华在发，肝藏血，发为血之余，精血不足，黑发不生。意思是说毛发的营养虽然来源于血，其生机根源在于肾。体内肾气在外部的表现能从头发上显露出来，头发随着人的一生从童年、少年、青年、壮年到老年的演变，均和肾气的盛衰有密切的关系。人体肾精充足，头发则发育正常，表现为浓密、光亮、柔润；反之则稀少、枯萎、不泽。
肝藏血，意思是说血液的正常运营以及贮藏、调节，与肝密切相关。只有肝功能正常，全身各脏器及毛发才能得到血液的滋养。肝主疏泄，当肝失疏泄，气机郁结时，可导致气血运行不畅，毛发营养供应受阻。
血对毛发起营养作用。血营养全身组织和器官，同样也对肌肤、毛发起营养作用。血的运行，必然需要在气的推动下，上注于肺，行于经脉之中，均匀地分布于全身。血气旺盛，则毛发也旺盛，血气虚亏，则毛发枯萎、稀少或脱落。当各种原因造成血液病变时，如血淤、血热、血燥等，将会引起毛发的病变，如脱发、白发等。
头发和毛囊所需的一切营养，均由毛囊底部的毛细血管中的血液提供，人一旦精血亏虚，毛囊得不到充足的营养，其中一种情况是合成黑色素能力减弱，因而出现白发。头发早白、枯黄、大量脱落，说明身体内部有问题了，及时采取措施可以避免体内疾患进一步蔓延。
【两鬓斑白】是肝胆火偏旺。头部两鬓对应的脏腑反射区是肝胆，肝胆火偏盛的人或者脾气暴躁或者爱生闷气，常伴有口干、口苦、舌燥，眼睛酸涩等，是由肝胆火引起的，俗称火气大，脾胃受伤。这种情况，饮食要以清淡为主，可以多吃一点八宝粥、莲子粥、莲子白木耳粥、莲子心茶、玫瑰花茶、山楂茶。如果口苦、口干严重，可多吃莲子心和苦瓜。情绪不好也很容易引起上火。要保持轻松心情，进行一些能增加生活情趣的活动，可舒肝利胆，开胸利膈。
【后脑勺白发】后脑勺是对应膀胱经的脏腑反射区，膀胱经气虚常伴有小便频繁，遗尿或失禁，尿闭或小便不畅等症状。膀胱的排尿功能和肾气盛衰有密切关系，肾气充足，尿液可以及时分泌于膀胱并排出体外，若肾气虚而不能固镊，就会出现肾虚气化不及而引起病症。在治疗期间，无论是按摩、刮痧、梅花针，都是有针对性地对膀胱经进行刺激，从而使肾气充足，进而症状消失。
【前额白发】是脾胃出了问题。前额对应脾胃的反射区，脾胃不好的人常常腹胀、腹痛，胃酸，口淡不渴、四肢不温、大便稀溏，还有的人经常伴有口臭，食欲旺盛，或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利、妇女白带清稀而多，常因吃了冰冷食物而引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，饮用暖胃的食品后有所好转。脾胃虚寒病人可多吃胡椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好脾胃虚寒的病症，恢复健康脾胃。
【花白头发】说明一个人非常聪明，脑子转动比较灵活，也属于容易激动的人。用阴阳来说，就是脑子一会阴一会阳，控制自己的情绪能力比较差，因而烦恼白发生。中医讲怒伤肝，喜伤心，思伤脾，恐伤肾。
【头发白了，胡须没有白】胡须主要是由奇经八脉所主，奇经八脉是指冲脉、任脉、督脉、带脉、阴维脉、阳维脉、阴蹻脉、阳蹻脉八条经脉。因其循行部位与同内脏的关系均有别于十二经脉，故曰“奇经”。奇经八脉具有加强十二经脉之间联系，调节十二经脉气血的作用。十二经脉气血满溢时，可流入奇经八脉蓄藏，十二经脉气血不足时，可由奇经八脉流出补充，所以有时肾虚但奇经八脉还是正常的，胡须就不白。这样的人表现出精神不佳，头晕，健忘失眠，注意力不集中，精力不足，工作没热情，生活没激情，易怒，烦躁，焦虑，抑郁。身体现为容颜早衰、肤色晦暗、出现皱纹、色斑、肌肤缺乏弹性； 腰膝酸软、不耐疲劳、视力听力衰减、头发脱落等。
【胡须白了，头发没白】表明任督冲脉已经受伤了，这样的人经常出现潮热汗出、头痛头晕、失眠多梦、精神忧郁、烦躁易怒、食欲不振等。可以对头部的反射区按摩、刮痧。胃的反射区在前额，膀胱小肠的反射区在头后枕部，心肝的反射区在耳垂直向上四寸，每天对着头部的经络各刮五十次，再配合每天泡泡脚，三个月以后精神状态就会明显好转，脏腑功能得到修复，头发的健康也就有了保障。
【染发的危害】很多染发剂都含有复杂的化学成分，会引起皮肤过敏，还可能造成肝、肾功能损伤，甚至诱发肝、肾的病变。染发时加热，染发剂的有害物质更容易渗入皮肤和血液中，诱发心脑血管等重症。长期染发，染发剂所含的苯二胺、铅等化学有毒物质对毛囊色素细胞的杀伤力很强，导致色素细胞衰退，白发会越染越多。而且长期染发容易导致毛根病变，血液疾病等非常严重的后果。
白发的治疗方法
△坚持每天梳头一百下，可以促使白发转黑。一把牛角梳，每天坚持前额和两鬓梳头30分钟，头发会慢慢变黑。由于经络或直接汇集或间接作用于头部，因此通过简便易行的梳头可以起到疏通全身经络气血、滋养毛发，健脑聪耳，防治头痛的养生保健作用。不能用太密的梳子梳头，选择粗一点的，最好是木梳，用手也可以。疏头要从前额开始，从阳明胃经走到少阳胆经，然后再走到后枕部的膀胱经。可以用五根手指按上面的规则在头上捋，捋的时候要稍微重一点，通过指尖来按摩头皮，对于白发脱发都很有益处。
△坚持头部按摩，可以促使白发转黑。以手按压头部刺激反射区，达到调整人体阴阳平衡、活血化淤疏通经脉的功效。通过对头皮末梢神经等组织进行刺激，从而对中枢神经发生作用，达到调整内脏功能，促进血液循环，增强机体代谢。
△坚持梅花针扣刺，可以促使白发转黑。梅花针是中国针灸医学的一部分，对于很多疾病具有独特的疗效。梅花针为丛针浅刺法，是集合多支短针浅刺头部病灶部位和穴位的一种针刺方法，通过对病灶部位的敲击针刺，打开头部的表皮层，使药物易于渗透至真皮层，以最大限度地发挥药物的疗效。
△坚持头部刮痧，可以促使白发转黑。用刮痧板在头部几条经络上反复刮动，摩擦患者某处皮肤，通过良性刺激，使经络穴位处充血，改善局部微循环，对头部毛囊以及通过反射区所对应的脏腑，起到祛除邪气，疏通经络，舒筋理气，驱风散寒，清热除湿，活血化瘀，消肿止痛，以增强机体自身潜在的抗病能力和免疫机能，从而达到扶正祛邪，防病治病的作用。△坚持食用黑芝麻与黑豆，可以促使白发转黑。
△每天泡脚并按太冲穴，对白发和脾胃都有好处。
治疗白发的方法有很多，但是要因人而异。西医认为：
▲坚持外用营养药物涂抹，补充毛囊营养，可以促使白发转黑。
▲坚持科学地补充铜与铁等矿物质成分，可以促使白发转黑。
白发涉及到人体生理的方方面面以及人的心理、情志等，白发又是渐进的过程，因此，维护毛发健康是一项系统工程，需要综合治理。治疗方法囊括了民间、中医、西医的治疗方法，比如靶向给药、内服调理、头部按摩、头部皮肤针扣刺、头部刮痧等等方面。头部布满了身体各个器官的反射区和穴位，头部分布的穴位包括经外奇穴、特定穴和反射区有近200个，这些穴点和穴区完成了头部与周身的脏器的联系，而且头部所接受的刺激面大，产生的生物动能足，更易于被人体接受。对头部反射区施以一定刺激所能取得的功效：一是疏通了人体的经络通路；二是平衡了人体的阴阳；三是促进了血液循环的顺畅；四是调整了人体免疫功能，增进内分泌的平衡；五是促进了各脏腑器官之间的相互协调。其间可以相互影响。
我从小就是少白头还有比较严重的掉头发情况，同学们都嘲笑我为“小老太”，考大学的时候更是因为学习压力大，白头发越来越多，头发也是越来越少。本来想考完大学之后会好转，可是白发竟再也没有黑过来，然后发际线越来越高！
毕业找工作的时候，人家面试官直接问我：孩子多大了？
我才25岁，哪来的孩子呀！都是头发惹的祸！那个时候还刚毕业，没有什么钱，为了头顶大事，尝试了各种，但是却没有我想要的结果。
闲的时候我就喜欢瞎看，就是这样的闲逛让我无意中瞅见了《黄梭/茂发录》一文，照着文中讲的知识做，现在白头发全部变成黑色了！
从文中我知道了：精神压力是造成白发掉头发的主要原因之一，多笑笑，莫烦恼。每天要安排一定的休息时间，参加适当的体育锻炼，如下棋、打球、做太极拳，也要听听轻音乐，与朋友谈谈天
常看到未全白的头发，有的白发部分是在根部，有的则是在末梢。
毛发及毛囊的生长区，有黑素细胞。黑素细胞可产生黑色素。
在某些情况下，如营养不良、长期精神紧张时，或者由于某些内分泌疾病，如脑垂体或甲状腺疾患，色素细胞会减少甚至停止黑色素的分泌，使刚长出的毛干部分变淡甚至变白。所以，长白头发是新长出的根部先白。
从外观上来说，一根正常生长的黑发可能由于黑色素的暂停分泌使得白发部分在根部出现，也可能由于先长出的部分为一段白发，而后色素细胞功能恢复，后长出的部分为一段黑发，使白发部分分布在末梢，而形成“末梢先白”的错觉。
（作者：豆豆S爸
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来源：知乎）
头发是从根部开始变白的，因为头发的生长是从根部开始的，然后向稍部延伸，头发变白是因为头发内的黑色素颗粒减少所致，头发变白所受的影响是有很多方面的，最主要的就是精神因素，再有就是经常熬夜，饮食不规律等，都会对头发有所影响，有的头发是一段白一段黑的，那段白色的头发，证明了这段时间你的休息和饮食状态不好，黑色的那段头发，证明你这段时间又调整过来了。
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