食品安全注意哪些？

饮食中要注意事项有哪些？

　　食品安全注意事项：
　　一、购买食品时注意保质期。居民在选购食品时，要仔细辨别出厂日期和有效期。不要在没有经过行政
　　部门批准的地方买盒饭，而且不能吃放置时间超过4小时的盒饭。不要买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品;不吃过期的、无标识的、包装破损的食品;不买无冷藏条件的酸奶。
　　二、不要吃太多冷饮。冷饮好吃，但也不能无节制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹泻。
　　三、不宜保存剩饭剩菜。气温升高时，即使不过夜的饭菜，也要及时冷藏，不可在常温下保存。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。
　　四、餐馆就餐少点凉菜。到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店，因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果没有相应条件食物保存不当，极易变质。
　　五、防止蔬菜农药残留中毒。现在许多农户为了防止蔬菜生病虫，在蔬菜生长期会喷撒各种农药。因此，居民在购买蔬菜时最好去正规市场，如果蔬菜可食部分有破损或有被虫蛀食的地方，应把这些叶子去掉，留下其他完整的叶子食用。
　　在食用前，若用清水清洗，可以将其浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，这样可以有效清除残留农药。
　　1.认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
　　2.假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
　　3.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。
　　4.不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。
　　5.将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
　　6.记住在准备食物和吃饭前一定洗手。 7.处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。
　　8.认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。

1、食物一旦煮好应立即吃掉。

2、食品特别是家禽、肉类等，必须彻底煮熟才能食用。

3、应选择已加工处理过的食品，例如选择已消毒的牛奶而不是生牛奶。

4、如需要把食物存放四五个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。

5、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。

6、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。

7、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。抹布的使用不应超过一天，下次使用前应把抹布放在沸水中煮一下。

8、处理食物前先洗手。

9、不要让昆虫、鼠、兔和其它动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。

10、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。

主要注意食品安全卫生

只能是眼不见为净了