海蜇对很多人来说是一道可口的下饭小菜。它的口感松脆且富含营养。
海蜇的功效与作用
1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
3、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热者敏化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；对从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇的适宜人群
适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及顷纳大便秘结者服食；适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用；
海蜇富含营养且食用价值高，吃海蜇对身体是有一定的好处的，但是由于海蜇打捞上来以后需要加入明矾与食盐反复腌制，因此海蜇的含铅雀嫌没量也是颇高的，海蜇虽美味但是要适量而为。
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