昨天晚上买的花蛤放在自来水里泡的，今天早上都伸舌头死了，还能吃么？

能。

正常死亡的花蛤是能吃的，只是吃起来味道不新鲜，口感不好。因此在挑选的时候可拿起轻敲，若为砰砰声，则蛤蜊是死的，相反若为咯咯较清脆的声音，则蛤蜊是活的。此外如果经常搅动的就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自行合上的，表示还活着。

花蛤之所以能够自由开合，全靠特殊的身体构造。贝壳张开主要依靠连接两个贝壳的韧带; 贝壳闭合则主要依靠两块圆柱状的闭壳肌。扇贝的肉柱即是商店里销售的干贝。闭壳肌收缩时，肉柱变长，拉拢不住两个贝壳，贝壳随之张开。花蛤肉煮熟后，闭壳肌失去收缩的功能，所以贝壳就张开了。

扩展资料：

注意事项：

1、花蛤不能和橙子一起吃：一起吃会影响吸收橙子的维生素C，虽然饭后吃点水果是极好的，但是要避开吃橙子呢。

2、花蛤不能和田螺一起吃：夏天用辣椒炒一碟田螺，使劲在那儿吮吸感觉十分有趣，但是不能贪心，吃田螺又吃花蛤会腹胀。

3、花蛤不能和芹菜一起吃：花蛤会影响吸收芹菜的维生素，还是分伙比较好。

4、花蛤不能和豆腐一起吃：这样吃会如热寒，虽然豆腐嫩嫩的口感令人味道很清香，不过不能任性随意和花蛤搭配一起吃。

参考资料来源：百度百科-花蛤

一、已经死亡一夜而没有进行保鲜措施的花蛤不建议食用了，即便不能危及人身健康，但其口感、营养也已经差了很多。
二、花蛤不能泡在自来水里，新购买的花蛤应尽快食用，否则口感会查很多，也不新鲜了。
三、如果花蛤不是立即食用，应使用保鲜袋尽量扎进放在冰箱冷藏，且尽快食用。
四、可以在购买花蛤的时候跟商家要一些海盐，将海盐稀释在自来水里，可以适当延长花蛤的成活时间。

不能