做馒头包子是用低筋粉 ，饺子面条才是高筋粉。
一斤粉用5克酵母，5克泡打粉，300毫升水，5克盐，很少的油用烤箱的发酵功能，放温水托盘置于下方，先醒发一小时，到了时间后，再揉一次，然后再进去醒发，做出来的包子绝对成功。
