水煮鲜虾怎么做才好吃啊

2024-11-08 20:24:39
推荐回答(3个)
回答1:

水煮鲜虾的做法
煮大虾怎么煮才好吃?很多人都做错了,难怪没有味道

其实在生活中,很多人煮虾的时候都出错了,不仅没有味道,并且还会有一些腥味。对于喜欢吃虾的朋友们来说,也不能天天在外面饭馆吃虾,所以大多数还是自己在家做,但是不知道大家有没有发现这么一种情况,就是说冬天煮出来的虾的味道好像比其他季节都要差一点,那这是为什么呢?因为在冬天的时候,天气比较寒冷,所以在洗菜的时候,如果用凉水的话会特别的刺骨,所以大多数人都会选择用温水洗菜。然后再直接用温水下锅煮虾,觉得这样不会太冷,还能缩短烹饪时间。

但是这种做法是错误的,对我们来说的比较温暖的水,对于虾来说已经是高温了,这个时候虾的表层受热,会将虾的鲜味锁在肉里,不仅煮出来的虾不新鲜,腥味也特别的严重,吃起来当然就没有那么好吃了。所以说如果想要把虾做得鲜美,那么一定要冷水清洗,并且冷水下锅,然后大火烧开煮,差不多三分钟左右就可以了,用冷水处理出来的虾会更加的鲜嫩,在煮的时候放几片姜和花椒,也能够很好的去除虾的腥味。下面我们就来说一下白水煮虾的具体过程。

首先我们要准备好主料虾,同时准备好白酒,生姜等调味料,先把买回来的虾用凉水处理好,放在冷水中多泡一会儿,然后将泡好的虾剪去虾须,处理掉虾线,用白酒,还有生姜腌制差不多15分钟就可以了,这一步是为了去除虾的腥味。有的人不会去虾线,这里可以告诉大家一个好方法,在虾背的第二节用牙签戳进去,就可以把虾线的轻松的挑出来。

这个时候我们就可以把腌制好的虾冷水下锅了,这个时候我们还要记住在冷水中放几片生姜,大火煮开,煮开之后改用小火,然后加上一点盐,煮熟就可以了。虽然水煮虾看起来比较简单,但是有些细节还是要注意的,用上面说的这种方法煮出来的大虾会格外的鲜嫩。

回答2:

水煮鲜虾时应该在水中加些葱和姜,再加入适量食用盐,这样煮出的虾比较好吃

回答3:

水煮鲜虾怎么做才好吃啊,先虾煮好,在选择沾料,最主要是沾料,治料挑好,当然鲜虾沾上好吃,美味可口。