面馆一碗面一般有几两

大概是二两左右

牛肉面很各色，吃面的都嫌肉少，卖面的抱怨累死累活不挣钱，搞不清谁对谁错。说实话，看着做牛肉面真的好辛苦，半夜三更就要爬起来，马不停蹄忙活到天黑，吃个饭都没完整时间。正常生活的娱乐休闲、喝酒聊天、陪老婆逛街什么的，想都别想，唯一好处是别担心有外遇，有也没时间泡。

按说这么辛苦的活，不挣钱没人信，看那些卖牛肉面的没一个像是大脑不够用的。可是要说挣很多钱也没人信，租着房子雇着人，起早贪黑不得闲，单靠一碗面，即便挣了钱也发不到哪儿去。本文就来把这个不起眼的小生意，掰开揉碎算细账，看看做牛肉面的辛苦值不值得，到底能挣多少钱。

条件说明：街上牛肉面很多种，兰州牛肉面、兰州牛肉拉面、台湾牛肉面，还有各地的牛肉面。本文根据一般牛肉面的标准，做到不掺杂使假，货真价实，真牛肉，真牛骨头汤，还是不加水、不调配的原汤，售价10元/碗。最终核算出来一碗面能赚多少钱，一天卖多少碗不赔不赚，以及怎样才可以多赚钱。也算对有兴趣做这个生意的人，提供个入门级的参考。再者各地物价、房租和用工水平不同，可按照本计算思路更换不同单项数据，得到本地客观计算结果，千万不可硬性照搬，以免出错。

牛肉面馆的成本投入
——计算数据：

材料：面粉、牛肉、味料；
物料：炊餐具、燃气、电；
人工费；
房租费；
税费、市场管理费。

一般4两左右，重庆小面一般是三两，当然这个跟地区也有很大区别，一般在北方多些，有的给6两也有，在南方一般也就三两吧