开发商一直没做大确权，房产证办不了，可以起诉违约吗

可以到房管局进行投诉。
法律依据：
《城市房地产开发经营管理条例》第三十三条预售商品房的购买人应当自商品房交付使用之日起90日内，办理土地使用权变更和房屋所有权登记手续；现售商品房的购买人应当自销售合同签订之日起90日内，办理土地使用权变更和房屋所有权登记手续。房地产开发企业应当协助商品房购买人办理土地使用权变更和房屋所有权登记手续，并提供必要的证明文件。
《商品房销售管理办法》 第三十四条房地产开发企业应当在商品房交付使用之日起60日内，将需要由其提供的办理房屋权属登记的资料报送房屋所在地房地产行政主管部门。 房地产开发企业应当协助商品房买受人办理土地使用权变更和房屋所有权登记手续。
第四十一条　房地产开发企业未按规定将测绘成果或者需要由其提供的办理房屋权属登记的资料报送房地产行政主管部门的，处以警告，责令限期改正， 并可处以2万元以上3万元以下罚款。参考来源：http://www.lawtime.cn。

购房得不到不动产权证的起诉违约，那就要看购房合同的约定（违约部分和签定合同的对方是不是开发商）。如果不是开发商直接签定的购房合同的、合同没有违约条款的，那就没有办法直接对开发商起诉。