先把草鱼洗干净，再把它去掉尾巴，再片下鱼肉来，片成片，用蛋清，盐，淀族侍粉，水，胡椒粉，腌一会，把鱼骨切成小块，放油加入葱姜蒜爆香锅，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入料酒，加入鱼骨炒一会，加入水，盐，橘晌胡椒粉，炖一下，捞出来，加入鱼肉，一开锅就捞出来放在鱼骨上，最好再在锅里放点油放入辣椒段和麻椒炒一下，浇在兆伍吵鱼片上即可。里面可以放点黄豆芽，和青菜，和鱼骨煮熟放在一起就行。
材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制皮销15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒燃帆游要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜轿肆蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成
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